Khi nhắc đến ẩm thực Việt Nam, chắc chắc sẽ phải nói đến sự đa dạng trong đặc sản của mỗi vùng miền khiến cho bao thực khách say đắm khôn nguôi khi nhớ nhung về vùng đất ấy. Hôm nay, mời bạn hãy cùng Mẹo vào bếp điểm qua những món ăn đặc sản Phú Yên vô cùng thú vị trong bài viết dưới đây nhé!
Mẹo hay
Với cái tên khá độc đáo, đối với những ai khi nghe lần đầu tiên về "Mắt Cá Ngừ Đại Dương" chắc hẳn sẽ khá bất ngờ với cách chế biến của người dân Phú Yên với bộ phận mắt của cá ngừ được ủ trong một chiếc thổ nhỏ và được bao phủ bởi vị thuốc bắc bên trong, khi chín, món ăn sẽ có mùi khá thơm và đượm vị.
Chính vì sự đặc biệt ấy mà món ăn này sẽ có vị khá lạ miệng với thực khách lần đầu thử. Tuy nhiên, phần thuốc bắc được sử dụng không chỉ giúp cho cá có mùi thơm hơn mà còn đem lại một hàm lượng dinh dưỡng đáng kể cho món ăn đặc sản này.
Bánh canh hẹ là được biết đến là sự kết hợp hoàn hảo của màu sắc và hương vị. Từ nước lèo đậm đà cùng sợi bánh canh tươi ngon, những miếng chả cá dai dai giòn giòn và tô điểm lên đó là màu xanh đẹp mắt của hẹ.
Với rất nhiều những công đoạn kỳ công và tỉ mỉ, người dân Phú Yên đã cùng hòa quyện tất cả để tạo ra món bánh canh hẹ trứ danh của vùng đất này.
Cơm gà Phú Yên có lẽ là món ăn không quá xa lạ với người Việt Nam. Sự nổi tiếng của món ăn đến từ màn kết hợp hoàn hảo của vị gà săn chắc và phần cơm vàng đậm vị, tất cả tạo nên sự quyến rũ đặc biệt vô cùng thơm ngon của món ăn này.
Một điều không thể bỏ qua khi thử món ăn này chính là nhờ vào phần nước mắm đặc biệt, rau răm sẽ giúp hương vị của món ăn trở nên đậm đà và bắt mắt hơn.
Lá é là loại lá khá đặc biệt mà người dân Phú Yên đã kết hợp cùng với món lẩu gà quen thuộc để tạo nên hương vị rất đặc trưng của lẩu gà lá é không thể nào quên. Vị nước dùng từ nước hầm gà được nêm nếm đậm đà, tạo nên vị ngọt thanh và điểm thêm hương thơm của lá é hoà cùng vị của măng chua cực hấp dẫn.
Phần thịt gà được ướp thấm gia vị, chọn lựa những phần thịt săn ngọt tự nhiên và được ninh chín mềm khi ăn sẽ tạo ra cảm giác mềm mại, nhẹ nhàng bao trùm lấy vị giác. Để thưởng thức trọn vị bạn nên dùng lẩu gà lá é cùng bún tươi sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thơm ngon hấp dẫn của Phú Yên.
Với đặc trưng là một loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng bổ ích cho cơ thể con người. Thịt bò mềm ngọt, dễ chế biến nên người ta làm ra rất nhiều món từ bò như món kho, món nướng hay món gỏi,...
Khi đến với Phú Yên, họ có một cách làm còn thú vị hơn nữa khi tẩm ướp gia vị thịt bò rồi phơi qua một lần nắng, sau đó mới dùng để nướng hoặc chế biến ra nhiều món ăn khác. Chính vì thời gian chờ đợi và sự kỳ công này giúp cho bò một nắng mang một hương vị đặc trưng chiếm lĩnh vị trí trong thực khách gần xa.
Cách chế biến sứa khi kết hợp cùng hành tây và nhiều loại rau củ khác tạo ra món gỏi nhiều màu sắc, vừa bắt mắt vừa thơm ngon tròn vị. Phần thịt sứa thì dai giòn, cà rốt, dưa leo, hành tây thì đem lại vị ngọt đặc trưng, tạo ra cảm giác thanh mát cho món ăn.
Đặc sản gỏi sứa còn là sự hòa quyện cùng nước mắm chua ngọt, mặn cay và chút bùi béo, thơm giòn của đậu phộng. Món này sẽ tuyệt vời hơn khi bạn ăn kèm với bánh phồng tôm nóng giòn sừng sực.
Món bún này có màu sắc bắt mắt từ các loại nguyên liệu như: thơm, cà chua, mực và hành. Hòa cùng hương vị thơm ngon nồng nàn từ độ giòn sừng sực của mực cơm, nước bún được nêm nếm chua ngọt thanh tao vừa đủ tạo nên một đặc sản bún mực trứ danh của Phú Yên.
Khi ăn, bạn nên kết hợp ăn kèm với bún tươi, rau thơm và mắm ớt cay thì món đặc sản này chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực rất tuyệt vời.
Hàu là loại hải sản vô cùng dinh dưỡng, từ hàu có thể chế biến thành nhiều món ăn đặc biệt khác. Tiêu biểu trong đó là món cháo đặc sản Phú Yên với hương vị ngọt ngào của thịt hàu hòa quyện cùng chất thơm ngon tự nhiên của gạo giúp cho món ăn càng thêm hấp dẫn.
Giữa buổi chiều hiu hiu gió mát, nếu bạn được thưởng thức món bánh bèo chén dân dã này chắc chắn là một điều vô cùng tuyệt vời. Với cách làm bình dị với những nguyên liệu đơn giản, nhưng khi kết hợp lại tạo ra món đặc sản làm xiêu lòng bao thực khách khi đến với Phú Yên.
Đặc biệt, điểm nhấn của món ăn này nằm ở nhân chà bông và bánh mì chiên giòn, thêm một chút mỡ hành và chấm với nước chấm chua ngọt sẽ siêu cuốn, ăn mãi không thấy ngán.
6 cách chế biến tôm khác nhau đơn giản tại nhà, cả tuần ăn không thấy chán Tổng hợp 19 cách làm các món mực xào thơm ngon đơn giản tại nhà Hàu xào gì ngon? Tổng hợp 10 cách xào hàu ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà
Hy vọng với những thông tin mà bài viết trên đã chia sẻ về các món ăn đặc sản Phú Yên sẽ giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn khi đến thăm Phú Yên nhé. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy nhanh tay để lại bình luận ngay bên dưới nhé!