Cách nấu xôi mặn thập cẩm đơn giản cho bữa sáng tại nhà cực ngon

Với những ngày giãn cách vì dịch bệnh, để có bữa sáng đảm bảo chất dinh dưỡng rất quan trọng. Hôm nay, sẽ mách bạn cách nấu xôi mặn thập cẩm đơn giản cho bữa sáng tại nhà cực ngon. Cùng vào bếp thực hiện ngay món hấp này nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nếp	500 gr
Tôm khô	100 gr
Chả lụa	200 gr
Lạp xưởng	2 cây
Trứng cút	10 quả
Hành phi	50 gr
Chà bông (ruốc)	50 gr
Dầu ăn	1 muỗng cà phê
Gi vị thông dụng (muối/ tiêu/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm nếp và nấu xôi

Bạn cho nếp vào thau hoặc rổ có lỗ kín (không để lọt hạt nếp) vo với 2 - 3 lần nước. Sau đó ngâm nếp ít nhất khoảng 4 tiếng cho nếp nở mềm, chắt bỏ nước và để nếp ráo nước.

Tiếp đó cho vào 1/2 muỗng cà phê muối vào nếp và đảo đều và cho vào xửng hấp đổ vào khoảng 200ml nước. Bật lửa nhỏ và hong xôi trong khoảng 20 - 30 phút.

Trong quá trình hong xôi, cách cỡ 10 phút bạn mở nắp và đảo đều cho xôi được chín đều.

Mách nhỏ: Để xôi béo thơm hơn bạn có thể cho thêm khoảng nửa chén (chén ăn cơm) nước cốt dừa nấu cùng với xôi.

Mẹo: Mách nhỏ: Để xôi béo thơm hơn bạn có thể cho thêm khoảng nửa chén (chén ăn cơm) nước cốt dừa nấu cùng với xôi.

Bước 2: Làm ruốc tôm

Cho 100gr tôm khô vào tô ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho tôm được nở mềm. Tiếp đó cho tôm vào máy xay và xay cho tôm thật nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn đun nóng rồi cho tôm đã xay vào thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường vào trộn đều, dùng đũa xào cho đến khi tôm khô tơi thì tắt bếp.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu ăn kèm xôi

Bắc nồi lên bếp cho vào 10 quả trứng cút, đổ ngập nước cùng với 1 muỗng cà phê muối luộc trong 10 phút cho trứng chín. Bóc bỏ vỏ rồi cắt làm đôi.

Lạp xưởng bạn bắc lên chảo chiên sơ trên lửa nhỏ khoảng 10 phút. Dùng dao cắt thành những lát mỏng nhỏ vừa ăn.

Chả lụa bạn cũng cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Múc xôi ra dĩa, cho phần ruốc tôm lên, lạp xưởng, chả lụa cùng với trứng cút dàn lên bề mặt xôi. Cuối cùng bạn rắc thêm ít chà bông heo hoặc chà bông gà mà bạn thích, hành phi và thưởng thức ngay thôi nhé.

Xôi dẻo mềm, thơm lừng ăn kèm với chả dai dai, trứng cút mềm bùi vị mằn mặn của ruốc tôm và chà bông cực kích thích vị giác.