Cách nấu xôi đậu 3 màu ăn cùng muối đậu phộng thơm ngon, cực dễ làm

Xôi đậu là món hấp thơm ngon với vị bùi béo đặc trưng của 3 loại đậu bao gồm đậu đen, đậu phộng và đậu xanh cùng với độ mềm, dẻo của nếp mang đến sự thú vị và cuốn hút mỗi khi thưởng thức. Hôm nay, chuyên trang vào bếp sẽ mách bạn 1 công thức nấu xôi đậu 3 màu cực hấp dẫn và đơn giản.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nếp	300 gr
Đậu đen	30 gr
Đậu phộng	40 gr
Đậu xanh	20 gr
Lá dứa	5 nhánh
Dầu ăn	3 muỗng cà phê
Đường	5 muỗng cà phê
Muối	3 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chia 300gr nếp vào 3 chén bằng nhau và cho vào mỗi chén 1/2 muỗng cà phê muối.

Tiếp tục bạn đem đi ngâm 3 chén nếp qua đêm hoặc 3 - 4 tiếng trước khi nấu xôi

Đối với các loại đậu bao gồm: 30gr đậu đen, 30gr đậu phộng và 20gr đậu xanh thì bạn cũng đem ngâm qua đêm hoặc trước khi nấu 3 - 4 tiếng.

Để giúp đậu được mềm ngon hơn thì bạn nên ngâm đậu hơn 4 tiếng hoặc ngâm qua đêm nếu có thời gian. Để món xôi đậu 3 màu không có vị đắng khi ăn thì bạn nên loại bỏ những hạt đậu bị hư, nổi trên mặt nước khi ngâm trước khi nấu.

Mẹo: Mách nhỏ:

Để giúp đậu được mềm ngon hơn thì bạn nên ngâm đậu hơn 4 tiếng hoặc ngâm qua đêm nếu có thời gian. Để món xôi đậu 3 màu không có vị đắng khi ăn thì bạn nên loại bỏ những hạt đậu bị hư, nổi trên mặt nước khi ngâm trước khi nấu.

Bước 2: Trộn đậu vào nếp

Đậu đen, đậu phộng sau khi ngâm xong thì đem đi luộc riêng mỗi loại trong vòng 15 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch.

Đối với đậu xanh, bạn chỉ cần đổ nước ngâm đi và không cần luộc.

Cho 3 chén nếp đã ngâm ra 3 cái dĩa. Tiếp theo, bạn cho 3 loại đậu vào từng dĩa, cho thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ăn vào mỗi dĩa và trộn đều.

Bước 3: Nấu xôi

Đặt nồi xửng hấp lên bếp, đổ nước vào và đun sôi.

Lá dứa mua về bạn rửa sạch và để ráo. Sau đó, lót lá dứa ở bên dưới xửng hấp rồi lót thêm miếng giấy thấm dầu hoặc giấy nến lên trên và đổ 3 dĩa xôi vào.

Tiếp tục, bạn để những nhánh lá dứa còn lại lên bề mặt xôi và hấp trong vòng 15 phút.

Sau khoảng thời gian đó, mở nắp nồi và dùng đũa đảo đều xôi và hấp thêm 15 phút nữa thì tắt bếp.

Bạn rang 10gr đậu phộng còn lại, bỏ vỏ và giã nhuyễn. Sau đó, để vào chén và cho thêm 5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều hỗn hợp thì sẽ thu được muối đậu phộng để ăn kèm với xôi.

Bước 4: Thành phẩm

Chỉ với các bước rất đơn giản là bạn đã có thể nấu ngay cho gia đình một món xôi đậu 3 màu vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa bắt mắt. Xôi ăn kèm với muối đậu phộng là một sự hết hợp tuyệt vời và càng làm tăng thêm độ ngon của món xôi. Chúc bạn ngon miệng!

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món xôi đậu 3 màu ăn cùng muối đậu phộng thơm ngon và cực dễ làm. Hãy vào bếp ''trổ tài'' ngay để gia đình bạn thưởng thức nhé! Chúc bạn thực hiện món ăn thành công!