Cách nấu vịt om sấu nước dừa thơm ngọt, chua thanh, đơn giản tại nhà

Mùa hè nóng bức, bạn đang tìm kiếm một món nước chua thanh, thơm ngon để vào bếp chiêu đãi gia đình? Hãy tham khảo món vịt om sấu nước dừa ngay sau đây giới thiệu, chắc chắn sẽ là sự lựa chọn phù hợp vì hương vị hấp dẫn của món ăn cùng cách làm đơn giản này!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt vịt	1 kg
Sấu	10 quả
Nước dừa tươi	500 ml
Gừng	1 củ
Riềng	1 củ
Hành lá	3 nhánh
Rau ngổ	2 nhánh
Hành tím	3 củ
Sả	3 nhánh
Tỏi	5 tép
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ bột canh/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Với 1kg thịt vịt sau khi mua về, bạn nhổ hết lông đen, cứng trên da vịt rồi dùng muối chà xát lên thịt vịt từ trong ra ngoài, sau đó rửa lại với nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Cách sơ chế thịt vịt sạch, không hôi:

Mẹo: Cách sơ chế thịt vịt sạch, không hôi:

Để vịt sạch không hôi thì sau khi làm sạch lông bạn xoa muối hạt đều khắp miếng thịt rồi rửa với nước cho thật sạch. Dùng hỗn hợp rượu và gừng đập dập hoặc hỗn hợp muối, chanh/ giấm chà xát miếng thịt rồi rửa lại lần nữa sẽ giúp khử mùi hôi vịt cũng như giúp vịt sạch hơn. Thịt vịt mua về nên làm ngay hoặc sơ chế và cho vào tủ lạnh để bảo quản trước khi chế biến, tránh để bên ngoài quá lâu vì thịt vịt sẽ bị hôi.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đầu tiên, 1 củ riềng và 1 củ gừng bạn gọt sạch vỏ, sau đó băm nhuyễn.

Tiếp theo, với 10 quả sấu, bạn cạo vỏ rồi rửa sạch.

Hành lá và rau ngổ bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.

Với 5 tép tỏi và 3 củ hành tím, bạn bóc vỏ đập dẹp rồi băm nhỏ, còn 3 nhánh sả bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: Ướp và xào săn thịt vịt

Cho thịt vịt vào tô lớn để ướp cùng tỏi, sả, gừng, riềng, hành tím băm (giữ lại khoảng 1 ít các nguyên liệu vừa kể trên cho bước om vịt) và 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, trộn đều rồi để ướp trong 15 phút.

Bật bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho phần thịt vịt vào, bạn xào đều tay trong 10 phút đến khi thịt vịt săn lại.

Bước 4: Om thịt vịt với sấu và nước dừa

Bật bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, bạn cho phần tỏi, sả, hành tím, gừng và riềng băm còn lại vào phi thơm, sau đó cho quả sấu vào xào qua trong 2 phút.

Tiếp theo, bạn cho thịt vịt vào cùng 500ml nước dừa tươi, đậy nắp, bạn hầm trong 30 phút đến khi thịt vịt được chín mềm. Sau cùng, bạn cho hành lá và rau ngổ vào để tăng thêm hương vị món ăn.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là món ăn thịt vịt om sấu nước dừa chúng ta đã hoàn thành. Thịt vịt mềm ngọt, thơm ngon, kết hợp cùng vị chua thanh của quả sấu, nước dùng dừa tươi ngọt nhẹ quyện với hương vị đặc trưng của rau ngổ, gừng, riềng,... giúp món ăn càng trở nên hấp dẫn.

Bạn ăn món vịt om này cùng bún là ngon tuyệt đỉnh luôn đấy nhé! Cùng thưởng thức ngay thôi nào.

Cách làm vịt om bia mềm ngon thơm lừng đậm đà hấp dẫn Cách làm 2 món vịt om me, vịt rang me chua thanh, lạ miệng Cách làm vịt nấu lá giang thơm béo, chua thanh đãi cả nhà ngày nắng nóng

Như vậy món vịt om sấu nước dừa đã hoàn thành và sẵn sàng chiêu đãi gia đình rồi. Với những bước làm đơn giản trên, chúc bạn sẽ thực hiện thành công và có món ăn thơm ngon cùng người thân!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Tiệm BaKa