Cách nấu thịt trâu sốt vang thơm ngon mới lạ đơn giản tại nhà

Bên cạnh thịt bò, thịt trâu cũng được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay, sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu thịt trâu sốt vang thơm ngon mới lạ đơn giản tại nhà. Vào bếp ngay để để thực hiện món kho khiến cả nhà thích mê này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt trâu	500 gr
Cà chua	3 quả
Cà rốt	1 củ
Khoai tây	3 củ
Hành lá	5 nhánh
Ngò rí	1 ít
Hoa hồi	2 cái
Ngũ vị hương	1 gói
Bột năng	2 muỗng canh
Bột nghệ	1 gói
Hành tím băm	2 củ
Tỏi băm	3 tép
Gừng thái sợi	1 củ
Nước mắm	2 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/đường/bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt trâu

Thịt trâu sau khi mua về bạn rửa với nước muối loãng rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch.

Sau đó, bạn đem thịt trâu thái thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bạn chỉ cần giã nhuyễn 1 củ gừng tồi xát đều quanh miếng thịt trâu và rửa sạch lại với nước lạnh là xong. Vị thơm của gừng sẽ giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu của thịt trâu và giúp miếng thịt mềm hơn. Bạn cũng có thể đem thịt trâu ngâm ngập trong rượu trắng 15 phút. Sau đó, xả sạch lại dưới nước lạnh, thịt trâu sẽ bớt mùi và khi chế biến cũng thơm ngon hơn.

Tiếp theo bạn bắt đầu đem thịt trâu ướp với các nguyên liệu gồm hành tím băm, tỏi băm, 1 gói bột nghệ, 1 gói ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều thịt trâu lên cho gia vị tan rồi ướp trong tầm 15 phút để thịt thấm.

Mẹo: Cách sơ chế thịt trâu không hôi tanh

Bạn chỉ cần giã nhuyễn 1 củ gừng tồi xát đều quanh miếng thịt trâu và rửa sạch lại với nước lạnh là xong. Vị thơm của gừng sẽ giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu của thịt trâu và giúp miếng thịt mềm hơn. Bạn cũng có thể đem thịt trâu ngâm ngập trong rượu trắng 15 phút. Sau đó, xả sạch lại dưới nước lạnh, thịt trâu sẽ bớt mùi và khi chế biến cũng thơm ngon hơn.

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ

Hành lá, ngò rí thì bạn đem rửa qua với nước cho sạch. Hành lá thì cắt khúc, còn ngò rí thì thái nhỏ.

Cà chua thì mang rửa sạch với nước sau đó cắt múi cau.

Tiếp đó, bạn gọt vỏ cà rốt và khoai tây rồi thái thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Xào thịt trâu

Bắc nồi lên bếp, bạn cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng bạn cho cà chua vào đảo đều trên lửa vừa cho cà chua chín mềm sơ.

Tiếp đó, bạn cho hết phần thịt trâu vào nồi xào trên lửa vừa. Bạn đảo đều tay cho thịt trâu săn lại và bắt đầu sôi lên thì bạn đổ hết phần khoai tây, cà rốt cùng 2 bông hoa hồi vào rồi cho thêm nước xăm xắp thịt, đảo đều tay.

Tiếp tục nấu trên lửa vừa đến khi nước sôi trở lại thì bạn hạ nhỏ lửa và nấu trên thêm 15 phút nữa cho củ chín.

Cuối cùng, bạn cho vào nồi hỗn hợp bột năng đã pha loãng với nước, khuấy đều lên và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Múc món ăn ra tô, rắc thêm 1 ít hành lá cắt khúc và ngò rí thái nhỏ vào nữa là có thể thưởng thức được rồi.

Thịt trâu sốt vang có màu sắc bắt mắt, mang mùi thơm ngào ngạt của các loại rau thơm và hành tỏi. Thịt trâu săn chắc, không bị dai và thấm vị. Cà rốt và khoai tây chín mềm, bùi bùi ngọt ngọt, ăn rất ngon. Món ăn cos thể dùng kèm cơm hoặc bún đều ngon.

Cách làm thịt trâu xào lá lốt thơm ngon mềm ngọt, đơn giản tại nhà 2 cách nấu thịt trâu hầm sả và hầm khoai tây thơm ngon đơn giản tại nhà Cách làm thịt trâu xào lá cách nước cốt dừa béo ngọt, thơm lừng

Trên đây là cách nấu thịt trâu sốt vang thơm ngon mới lạ đơn giản tại nhà. chúc bạn thành công với công thức này và nấu thật nhiều món ngon cho gia đình thưởng thức nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Tiến Nguyễn