Cách nấu súp trứng bắc thảo yến mạch ngon ngọt đầy dinh dưỡng dễ làm

Trứng bắc thảo là món ăn giàu Vitamin A, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm độc và phòng ngừa các bệnh về phổi và viêm hô hấp. Trứng bắc thảo được ăn kèm với nhiều thực phẩm khác nhau như món canh, cháo, súp… mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các bạn hãy hãy vào bếp và thực hiện ngay món súp trứng bắc thảo yến mạch bổ dưỡng nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	20 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng bắc thảo	2 quả
Trứng gà	2 quả
Yến mạch (chén ăn cơm)	2/3 chén
Rau củ đông lạnh (chén ăn cơm)	1 chén
Đậu hũ non	1 miếng
Nước dùng xương	500 ml
Bột năng	1 muỗng canh
Hành lá	2 nhánh
Ngò rí	2 nhánh
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ muối/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau củ đông lạnh bạn đem ra rã đông và tách rời nếu bị dính vào nhau.

Trứng gà đập ra chén khuấy đều. Bóc vỏ trứng bắc thảo.

Hành lá, ngò rí bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Đậu hũ non cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng rau củ

Bạn cho vào nồi 500ml nước dùng hầm xương, đun với lửa vừa cho sôi nhẹ thì thêm rau củ đông lạnh cắt sẵn vào và nấu trong vòng 10 phút cho rau củ được mềm.

Bước 3: Nấu súp

Sau khi rau củ nấu nước dùng đã chín bạn thêm yến mạch vào và nấu trong khoảng 5 phút rồi thêm bột năng pha loãng vào (tỉ lệ bột và nước là 1:2).

Lúc này bạn khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại rồi nêm vào 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều cho gia vị tan hẳn.

Sau đó, bạn từ từ vừa đổ trứng gà vừa khuấy vào nồi súp để tạo được những sợi trứng đẹp mắt.

Cuối cùng bạn cho đậu hũ non và trứng bắc thảo vào khuấy nhẹ, thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào, đun thêm 1 - 2 phút nữa là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Súp trứng yến mạch với rau củ nhiều màu sắc với những sợi trứng khuấy vàng óng, nhìn vô cùng thích mắt.

Không chỉ đẹp mắt mà món súp này còn rất ngon và bổ dưỡng. Yến mạch ngọt thơm, quyện với trứng gà, trứng bắc thảo béo mềm, thú vị hơn với cảm giác đậu hũ non tan trong miệng và độ giòn giòn rau củ tươi mát tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo dễ làm xiêu lòng bất cứ tín đồ ẩm thực nào.

Vậy là đã chia sẻ xong với bạn công thức nấu món súp trứng bắc thảo yến mạch thơm ngon rồi. Chúc bạn thành công nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook Ngày ăn vài bữa