Cách nấu đuôi heo hầm thuốc Bắc thơm ngon, đậm đà bổ dưỡng tại nhà

Đuôi heo hầm thuốc Bắc là một món canh thơm ngon, đậm đà mà lại cực kì bổ dưỡng. Vào bếp trổ tài ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	2 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đuôi heo	7 cái
Thuốc Bắc	200 gr
Ớt	4 trái
Hành tây	1 củ
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế đuôi heo

Đầu tiên, bạn sử dụng đèn khò để thui đuôi heo đến khi rám vàng.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi một lượng nước bằng 1/3 nồi cùng với một ít muối rồi đun sôi trên lửa vừa.

Trong lúc chờ nước sôi, bạn chặt đuôi heo vừa thui thành khúc vừa ăn rồi rửa sạch với nước vài lần.

Khi nước sôi, bạn cho đuôi heo vào luộc từ 5 - 10 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước vài lần nữa cho sạch và để ráo.

Sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm chà xát lên đuôi heo và để yên từ 5 - 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Ngoài ra, bạn có thể chần sơ đuôi heo trong nước sôi có gừng, hành tím đập dập và muối cũng sẽ làm sạch và khử mùi hôi hiệu quả.

Mẹo: Cách sơ chế đuôi heo sạch, không hôi

Sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm chà xát lên đuôi heo và để yên từ 5 - 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Ngoài ra, bạn có thể chần sơ đuôi heo trong nước sôi có gừng, hành tím đập dập và muối cũng sẽ làm sạch và khử mùi hôi hiệu quả.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Thuốc Bắc sau khi mua về bạn rửa sạch với nước và để ráo.

Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo. Ớt bạn rửa sạch, để ráo.

Mẹo: Mách nhỏ: Tùy theo sở thích của gia đình, đối với thuốc Bắc bạn có thể gia giảm lượng cho vừa ăn nhé.

Bước 3: Hầm món ăn

Bắc nồi lên bếp, cho nước vào ngập khoảng 1/3 nồi, cho thuốc Bắc, hành tây, ớt vào hầm từ 1 - 1.5 tiếng.

Sau đó, bạn cho đuôi heo vào, nêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Hầm món ăn thêm khoảng 1 tiếng nữa trên lửa nhỏ cho đến khi bạn dùng đũa đâm vào thấy đuôi heo mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, múc ra tô là có thể thưởng thức ngay!

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là món đuôi heo hầm thuốc Bắc đã hoàn thành. Món ăn có mùi thơm đặc trưng của thuốc Bắc, đuôi heo giòn sần sật ăn kèm với cơm nóng rất ngon.

Đặc biệt, để thưởng thức được trọn vẹn hơn hương vị đậm đà của món ăn này, bạn nên ăn kèm với mì sợi sẽ rất tuyệt vời đấy. Chúc bạn thành công!

Vậy là món canh đuôi heo hầm thuốc Bắc đã hoàn thành. Hy vọng với công thức trên có thể giúp bạn dễ dàng chế biến nên món ăn này. Chúc bạn thành công!

• Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: CALI - MÓN NGON DÂN DÃ .