Cách nấu đuôi heo hầm đậu phộng ngọt thơm béo bùi hấp dẫn

Đuôi heo hầm đậu phộng là một món canh vừa bổ dưỡng cho người bị đau nhức chân tay, mỏi gối và bị phong thấp vừa có hương vị ngọt ngon, thơm béo vô cùng hấp dẫn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món nước siêu ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
35 phút	1 giờ 25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Đuôi heo	500 gr
Đậu phộng sống	100 gr
Hành tím băm	1 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/muối/bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế đuôi heo

Đuôi heo mua về, bạn rửa sạch với nước rồi cho vào nước muối loãng ngâm khoảng 10 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch và dùng dao chặt nhỏ thành từng miếng dày khoảng 1 lóng tay.

Tiếp theo bạn cho đuôi heo vào nồi chần sơ với nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra.

Mẹo: Cách sơ chế đuôi heo sạch, không bị hôi:

Bước 1: Giã nhuyễn gừng trong cối sau đó cho 100ml rượu trắng vào, trộn đều. Bước 2: Trụng đều đuôi heo trong nước nóng 70 độ C khoảng 5 phút thì dùng dao cạo sạch lông và chất dơ trên đuôi heo đi. Bước 3: Dùng muối hột chà xát vào đuôi heo khoảng 5 phút cho đến khi muối tan, bạn rửa sạch lại với nước. Bước 4: Ngâm đuôi heo vừa rửa sạch trong hỗn hợp rượu gừng khoảng 3 phút, vớt ra rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Xào đuôi heo với đậu phộng

Cho 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tím băm vào nồi, phi đều cho hành thơm thì bạn cho đuôi heo vào xào.

Đảo đều với lửa vừa khoảng 3 phút cho đuôi heo săn lại thì cho đậu phộng vào. Xào thêm 3 phút với lửa vừa sao cho vỏ đậu phộng hơi nhăn lại là được.

Bước 3: Đun đuôi heo và đậu phộng

Sau khi xào đuôi heo và đậu phộng xong bạn cho 1 lít nước lọc vào nồi, đun với lửa vừa khoảng 15 phút cho nước trong nồi sôi lên bạn dùng vá vớt bọt ra.

Sau khi vớt bọt xong bạn cho 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm vào nồi, hầm với lửa vừa khoảng 70 phút cho thịt đuôi heo mềm rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ: Để nước dùng được trong và ngon hơn bạn nên vớt bọt thường xuyên trong lúc đun đuôi heo và đậu phộng.

Bước 4: Thành phẩm

Đuôi heo hầm đậu phộng sau khi hoàn tất sẽ dậy mùi thơm hấp dẫn, hương vị canh thì ngọt, mặn vừa ăn. Đuôi heo mềm, ngon kết hợp cùng vị béo, bùi của đậu phộng. Ăn cùng với cơm trắng trong bữa cơm thì tuyệt vời quá đúng không nào?

Hy vọng món đuôi heo hầm đậu phộng, thơm ngon, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ công thức từ Kênh YouTube Feedy VN