Cách nấu chè đậu đỏ bột nếp béo ngậy, thơm ngon cho ngày lễ Thất Tịch
Cách nấu chè đậu đỏ bột nếp béo ngậy, thơm ngon cho ngày lễ Thất Tịch
Vào ngày lễ Thất Tịch mọi người thường ăn chè đậu đỏ để cầu nhân duyên tốt đẹp, nhiều người tin rằng nếu ai còn độc thân sẽ nhanh chóng tìm được nửa kia, còn nếu đã có đôi có cặp sẽ giúp tình yêu bền chặt hơn đấy. Vậy thì, hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện món chè này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 5 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đậu đỏ hầm chín đóng hộp (hoặc 300gr đậu đỏ khô) | 1 hộp |
| Nước cốt dừa | 400 ml |
| Bột nếp | 150 gr |
| Lá dứa | 3 nhánh |
| Đường nâu | 180 gr |
| Muối | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế đậu đỏ
Đậu đỏ hộp hầm chín mua về bạn đổ ra rổ để lọc ráo hết nước trong hộp đậu và xả qua với nước lạnh một lần để đậu sạch và loại bỏ được mùi đậu đóng hộp.
Mẹo: Mách bạn:
Bạn có thể sử dụng hạt đậu đỏ (đậu thận) khô để nấu chè, lúc này bạn vo sạch đậu rồi cho vào tô ngâm với nước khoảng 6 - 8 tiếng cho đậu được nở ra. Sau khi ngâm đậu thì bạn cho đậu vào hầm với 1.5 lít nước, tuy nhiên thời gian hầm sẽ lâu hơn so với loại đậu đóng lon hầm sẵn.
Bước 2: Hầm đậu đỏ
Đậu đã chắt nước bạn cho vào nồi cùng với 1 lít nước và 3 nhánh lá dứa, rồi đun với lửa vừa trong vòng 2 phút rồi thêm vào 180gr đường nâu cùng với 1/2 muỗng cà phê muối.
Tiếp đến, bạn khuấy đều cho đường tan hết và nấu thêm khoảng 3 phút nữa là đạt.
Mẹo: Mách nhỏ: Nếu sử dụng hạt đậu đỏ khô thì bạn hầm đậu với 1 lít nước rồi đậy nắp nấu với lửa vừa trong vòng khoảng 25 - 30 phút, đến khi đậu chín mềm là được.
Bước 3: Nhồi bột nếp và bắt viên
Cho 150gr bột nếp vào tô, sau đó cho từ từ 110ml nước ấm khoảng 50 độ C vào khuấy nhẹ cho bột được hòa quyện rồi dùng tay nhào cho bột dẻo, mịn.
Tiếp đến, bạn dùng tay ngắt bột thành từng viên khoảng như đầu ngón tay cái rồi vo viên tròn lại.
Bước 4: Luộc bột nếp
Cho 1.5 lít nước vào nồi, bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn cho nước sôi lên. Sau đó bạn cho từng viên bột vào luộc cho đến khi bột nổi lên mặt nước là bột đã chín.
Bạn tắt bếp vớt bột ra cho vào thau nước lạnh để khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 5: Nấu chè đậu đỏ bột nếp
Ở bước này, bạn mở lại nồi chè đậu đỏ đã hầm rồi cho phần bột nếp vừa làm vào và tiếp tục nấu thêm 5 phút.
Sau đó, bạn cho hết 400ml (1 hộp) nước cốt dừa vào khuấy nhẹ khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 6: Thành phẩm
Bạn múc chè ra chén và mời cả nhà cùng thưởng thức ngay thôi nào!
Món chè đậu đỏ bột nếp cực kì hấp dẫn với những hạt đậu đỏ chín mềm nhừ, bùi bùi, ăn kèm từng viên bột nếp dai mềm cùng nước cốt dừa beo béo vô cùng vừa ăn và bắt vị.
Bạn có thể ăn chè nóng hoặc thêm chút đá lạnh vào để thưởng thức đều rất ngon nhé!
Quà 200.000₫
Quà 200.000₫
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu chè đậu đỏ bột nếp thơm ngon, béo ngậy cho ngày lễ Thất Tịch với cách làm vô cùng đơn giản. Chúc bạn thực hiện thành công món chè này nhé!
https://www.youtube.com/watch?v=7UjNADvgJtg
