Món cháo là một món ăn thơm ngon, chứa nhiều dinh dưỡng mà cách làm lại cực kỳ đơn giản. Tuy nhiên, một số người vẫn gặp tình trạng cháo bị dính nồi. Hôm nay, chuyên mục Mẹo vào bếp sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo không bị dính nồi cực dễ nhé!
Mẹo hay
Để cháo được nấu nhanh và không bị dính nồi, bạn nên vo gạo sạch rồi ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút. Bước này không chỉ giúp gạo được nở nhanh, mềm mà còn giúp loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn, đặc biệt là asen, môt chất độc hại có trong lớp vỏ cám của gạo.
Với cách thông thường, bạn sẽ nấu cháo bằng việc đổ gạo đã vo vào nước lạnh rồi bật bếp, tuy nhiên cách làm này là một trong những nguyên nhân khiến cho cháo bị dính nồi và vón cục.
Để hạn chế dính nồi, bạn nên thử nấu cháo bằng nước sôi. Bạn nấu sôi nước rồi đổ gạo vào, đậy kín nắp và tắt bếp, khoảng 15 phút sau bạn bật bếp cho cháo sôi lại rồi để lửa nhỏ đến khi cháo nhừ. Với cách làm này, không chỉ cháo không dính nồi mà còn tiết kiệm điện năng đáng kể.
Nhiệt độ không phù hợp chính là nguyên nhân lớn dẫn đến cháo bị dính nồi. Khi bắt đầu nấu cháo, bạn có thể để lửa lớn cho cháo nhanh sôi và chín. Khi thấy cháo đã sôi, bạn cần hạ lửa để cháo được chín nhừ và đặc biệt hạn chế được việc lửa quá lớn khiến cháo bị dính vào đáy nồi và trào ra ngoài.
Nhiều người vì sợ cháo bị dính nồi mà có thói quen khuấy cháo liên tục. Tuy nhiên, đây chính là nguyên nhân khiến cháo dễ dính nồi hơn và khiến cháo bị vữa, nát.
Khi khuấy cháo, bạn chỉ nên khuấy ở thời điểm lúc bắt đầu đổ gạo vào nước sôi, bạn có thể dùng muôi đảo đều theo 1 chiều để hạt gạo không dính vào đáy.
Thời gian kế tiếp để khuấy cháo là khi đã nấu được khoảng 20 - 25 phút, bạn hạ lửa nhỏ để ninh cháo, bạn dùng dụng cụ khuấy liên tục theo 1 chiều khoảng 5 phút đến khi thấy cháo đã sệt và nở bung đều thì đậy nắp khoảng 3 - 5 phút cho cháo chín.
Một mẹo để cháo đỡ dính nồi và được ngon hơn đó là bạn thêm một ít dầu ăn hoặc dầu salad vào cháo. Thời gian lý tưởng để bạn thêm là khoảng 10 phút sau khi bắt bếp. Dầu ăn hay dầu salad sẽ giúp cho cháo được béo và sóng sánh hơn, cháo trông sẽ hấp dẫn hơn.
2 cách nấu cháo gà hạt sen cho bé với rau ngót và rau mồng tơi dễ làm Tư vấn chọn mua các loại nồi nấu cháo cho bé đa dạng cho bạn lựa chọn Cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện thơm ngon đơn giản
Vậy là vừa hướng dẫn bạn cách nấu cháo không bị dính nồi cực dễ. Hy vọng với bài viết trên, bạn có thể thực hiện thành công món ăn này. Đừng quên theo dõi chuyên mục Mẹo vào bếp để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích nữa nhé!
