Cách nấu canh nghêu thì là thơm ngon thanh mát đưa cơm trong ngày nóng

Nghêu luôn là loại hải sản ngon rất thích hợp để kết hợp với nhiều nguyên liệu. Hôm nay hãy thực hiện món canh nghêu thì là ngon ngọt thanh mát để bồi bổ cho cả nhà nhé. Nào vào bếp để nấu ngay món canh này thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nghêu	1.5 kg
Cà chua	2 quả
Hành lá	3 nhánh
Thì là	200 gr
Khế	1 trái
Ớt sừng	2 trái
Hành tím	2 củ
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nghêu và nguyên liệu phụ

Nghêu bạn rửa sạch với nước lạnh và ngâm với nước lạnh để làm sạch cát và chất dơ của nghêu.

Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt múi cau. Thì là bạn rửa qua nước cho sạch và để ráo.

Đối với hành lá bạn rửa nước rồi cắt thành khúc vừa ăn. Khế và ớt sừng bạn cũng mang đi rửa sạch, để ráo rồi cắt lát.

Hành tím thì lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Mẹo: Mách nhỏ: Để nghêu nhả hết phần cát và chất dơ đọng bên trong con nghêu, bạn rửa sạch và ngâm cùng 2 quả ớt cay đập dập trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Trụng nghêu

Kế đó, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi và cho nghêu vào trụng sơ trong khoảng 2 - 3 phút.

Khi trụng nghêu bạn liên tục đảo nghêu trong nồi. Cứ như vậy khi cho đến khi nước sôi lên lần nữa và nghêu hả miệng thì bạn tắt bếp và vớt nghêu ra.

Mẹo: Lưu ý: Bạn không nên trụng nghêu chín quá vì như thế nghêu sẽ bị teo và mất chất.

Bước 3: Tách thịt nghêu

Bây giờ, bạn tiến hành tách lấy thịt nghêu và bỏ vỏ nghêu đi.

Bước 4: Nấu canh nghêu thì là

Cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng phần hành tím cắt lát vào nồi phi thơm. Khi hành thơm thì bạn cho tiếp phần nước luộc nghêu ban đầu vào nồi, nấu với lửa lớn.

Tiếp theo bạn nêm vào nồi nước 1/2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh muối đảo đều lên.

Khi nước đã sôi bạn cho cà chua, khế vào nồi rồi khuấy đều.

Đến lúc nước sôi lần nữa, bạn hạ lửa và bắt đầu vớt bọt.

Sau đó bạn cho thịt nghêu, thì là, hành lá vào nồi nấu, mở lửa lớn, nấu trong 2 phút nữa cho canh sôi.

Cuối cùng, khi canh sôi thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

Bây giờ, bạn múc canh ra tô là có thể thưởng thức cùng gia đình rồi.

Bước 6: Thành phẩm

Món canh nghêu thì là tỏa ra hương thơm của thì là và hành lá vô cùng hấp dẫn. Vị canh ngọt thanh, đậm đà quyện cùng thịt nghêu dai dai và vị chua chua của cà chua và khế làm món canh mang đến một hương vị rất ngon miệng.

Bài viết trên vừa giới thiệu đến cho mọi người cách làm món canh nghêu thì là thơm ngon, hấp dẫn để bạn cùng cả gia đình thưởng thức. Hy vọng bạn thực hiện thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=7uxlyvA-4-Y