Cách nấu canh gà khổ qua đơn giản thanh mát giải nhiệt cho gia đình

Canh gà khổ qua là một món canh mát lành, cực kì lý tưởng cho những ngày nóng nực không còn sức sống. Nếu bạn yêu thích vị đắng đắng của khổ qua thì hãy nhanh chân vào bếp học làm ngay món canh này để giải nhiệt ngày hè ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	1 giờ 10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 phần ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Khổ qua (mướp đắng)	2 trái
Thịt gà	300 gr
Tỏi băm	1 muỗng canh
Hành lá/Rau ngò	1 ít
Hành tím	1 củ
Gừng	1 nhánh
Dầu	2 muỗng canh
Nước mắm	1 ít
Bột ngột/hạt nêm	1 ít
Dầu ăn	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà

Thịt gà mua về rửa sạch, lọc lấy phần thịt riêng và phần xương riêng. phần thịt đem đi cắt miếng vừa ăn.

Ướp thịt với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Trộn đều và để khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Mẹo sơ chế gà sạch không hôi:

Mẹo: Mẹo sơ chế gà sạch không hôi:

Bạn nên làm thật sạch lông, lấy phần tuyến nhờn khỏi đuôi, dùng hỗn hợp muối và giấm để rửa gà. Sau khi làm lông thật sạch bạn có thể ngâm gà vào nước khoảng 20 phút. Bạn cũng có thể làm sạch bằng cách cho muối, tiêu, gừng đập dập và một ít rượu trắng để khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khổ qua bạn rửa sạch, cắt bỏ đầu với phần đuôi, bổ làm đôi.

Sau đó, bạn cùng cán muỗng nạo hết phần ruột trắng và hạt bên trong để khổ qua bớt đắng. Nếu bạn có thể ăn đắng hơn thì có thể để lại phần trắng bên trong khổ qua, còn không thì hãy làm thật sạch.

Sau đó bạn cắt khổ qua thành những khoanh mỏng vừa ăn.

Mẹo làm khổ qua bớt đắng:

Hành tím cắt lát mỏng. Rau ngò, hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Mẹo: Mẹo làm khổ qua bớt đắng:

Ngâm khổ qua đã cắt lát trong nước muối bỏ thêm chút đá lạnh để khổ qua bớt đắng và được giòn hơn trong 15 phút. Sau đó bạn vớt khổ qua ra, rửa lại thật sạch với nước để khổ qua không bị ngấm vị muối, như vậy khổ qua sẽ không còn đắng nhiều nữa.

Bước 3: Xào xương gà và nấu nước dùng gà

Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho hành tím vào phi thơm.

Cho phần xương gà vào xào khoảng 5 phút. Cho vào 1/3 muỗng canh nước mắm.

Sau khi phần xương gà đã hơi đổi màu và chín, cho vào khoảng 1 tô nước rồi đun sôi.

Hạ nhỏ lửa và đun nước dùng trong vòng 1 tiếng. Nhớ vớt bọt thường xuyên để nước canh được trong.

Bước 4: Nấu canh

Sau 1 tiếng, vớt phần xương ra.

Sau đó cho thịt gà vào, nấu trong 3 - 5 phút để thịt chín. Tiếp tục cho khổ qua vào nấu trong 2 phút nữa là khổ qua chín. Cho thêm hành lá, rau ngò vào, tắt bếp. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình và bày ra bàn thôi.

Bước 5: Thành phẩm

Món canh gà khổ qua không đắng lắm và cực kì thanh mát cho những ngày nóng nực đã sẵn sàng rồi đấy. Thịt gà mềm thơn kết hợp với vị đắng của khổ qua tạo nên một món canh không những ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng.

Vậy là bạn đã biết được công thức nấu canh gà khổ qua rồi đấy. Hy vọng với món ăn này, bạn sẽ dành cho người thương yêu một bữa ăn thật mát lành. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube TUẤN NGUYỄN FOOD

Mẹo hay

• Vậy là bạn đã biết được công thức nấu canh gà khổ qua rồi đấy. Hy vọng với món ăn này, bạn sẽ dành cho người thương yêu một bữa ăn thật mát lành. Chúc bạn thực hiện thành công!

• *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube TUẤN NGUYỄN FOOD