Cách nấu canh cồi sò điệp bí đao thơm ngon, bổ dưỡng ấm bụng ngày mưa

Những ngày mưa lạnh, được ăn một bữa cơm thịnh soạn cùng 1 nồi canh sò điệp nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn. Món canh có vị ngọt thanh từ cồi sò điệp, bí đao chín tới mềm vừa phải, vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Vào bếp cùng thực hiện nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sò điệp	400 gr
Bí đao	1 quả
Hành lá	4 cây
Tỏi băm	1/2 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (tiêu/muối/đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sò điệp

Đầu tiên, cắt bỏ các thớ cơ, lớp màng bao quanh cùng phần bao tử đen của sò. Chỉ giữ lại phần thịt cồi trắng và phần trứng màu cam (tùy sở thích).

Kế đến, rửa sạch từng con sò dưới nước để loại bỏ hết cát rồi để ráo nước.

Tiếp theo, ướp sò điệp 15 phút cùng 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng canh tỏi băm.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Dùng dao gọt vỏ bí đao, rửa sạch, sau đó bạn cắt bí làm 4 rồi bỏ phần hạt bên trong. Tiếp theo, cắt bí đao thành nhiều lát mỏng có độ dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.

Kế tiếp, rửa sạch hành lá, cắt nhỏ phần đầu hành, phần lá thì cắt khúc dài khoảng 3 lóng tay nhỏ.

Bước 3: Nấu canh bí đao với sò điệp

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, phần đầu hành cắt nhỏ rồi phi thơm.

Khi hành thơm, bạn cho vào bí đao, 1 ít nước sôi vừa đủ ngập mặt bí. Nấu hỗn hợp trên lửa vừa khoảng 10 phút cho bí hơi chín mềm.

Tiếp theo, cho vào thêm phần thịt sò điệp đã ướp và tiếp tục nấu đến khi bí và sò chín hẳn.

Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho phần lá hành vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Canh cồi sò điệp nóng hổi, nếm thử đậm đà vừa ăn cùng vị ngọt thanh được tiết ra từ thịt sò điệp. Bí đao chín tới mềm vừa phải, sò điệp dai dai tạo nên một món canh thơm ngon, bổ dưỡng.

Món canh cồi sò điệp có cách thực hiện nhanh chóng và đơn giản, tin chắc bạn sẽ làm thành công món ăn này cho cả nhà thưởng thức! Vào bếp ngay nhé!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Căn bếp vui vẻ