Cách nấu canh chua ngó sen chay thanh mát cho bữa cơm ngày rằm

Vào những ngày nắng nóng, món canh chua ngó sen chay, sẽ là hương vị mới cho gia đình bạn thêm phần đậm vị. Để hiểu hơn về món ăn này, mời bạn cùng vào bếp xem qua cách làm công thức món ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ngó sen	300 gr
Me	50 gr
Rau mùi	1 ít
Đậu hũ chiên	1 miếng
Đậu hũ trắng	1 miếng
Thơm (dứa)	100 gr
Cà chua	3 trái
Ớt	1 trái
Chanh	1/2 trái
Hạt nêm chay	1 muỗng cà phê
Đường/ muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế ngó sen

Để làm sạch ngó sen, bạn chuẩn bị một cái thau nước khoảng 1.5 lít rồi vắt thêm 1/2 trái chanh vào.

Bẻ ngó sen thành từng khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay, sau đó ngâm ngay ngó sen khoảng 10 đến 15 phút.

Mẹo: Cách sơ chế ngó sen trắng giòn: Ngoài cách sơ chế trên bạn có thể ngâm ngó sen với giấm, chanh và muối, hoặc với nước đá để ngó sen có thể trắng giòn hiệu quả hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch cà chua, cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, cắt thành những lát dài. Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Cắt đậu hũ trắng và đậu hũ chiên thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Ngâm me trong 1 cái chén với nước ấm khoảng 10 phút để ra nước me.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi nước sôi lên, cho thơm và 1/2 cà chua đã cắt múi cau vào cùng lúc.

Sau đó cho nước me vào, lấy khoảng 2 muỗng canh.

Nêm vào nồi lần lượt các gia vị: 4 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.

Cho phần ngó sen vào nồi, bỏ phần cà chua còn lại vào cùng đậu hũ chiên và đậu hũ trắng, đợi đến khi sôi bỏ rau mùi rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Canh chua ngó sen chay sẽ là món ăn ngon đối với mỗi gia đình chúng ta. Mang lại hương vị mới, giúp bữa cơm thêm phần mới lạ và nhiều màu sắc mới.

Ngó sen giòn giòn, nước canh đậm đà chua chua ngọt ngọt cùng đậu hũ béo bùi vô cùng hấp dẫn. Ăn kèm với cơm hoặc bún tươi đều vô cùng ngon miệng đấy nhé!