Cách nấu canh cà rốt hầm xương heo ngon ngọt bổ dưỡng dễ làm tại nhà

Món canh mang vị ngọt thanh từ xương và cà rốt sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn, giúp bữa cơm gia đình thêm tròn vị. Hôm nay cùng vào bếp chế biến món canh cà rốt hầm xương nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Xương heo	200 gr
Cà rốt	2 củ
Hành tím	1 củ
Hành lá	1 nhánh
Ngò rí	1 nhánh
Dầu ăn	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với 2 củ cà rốt mua về, bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

Tiếp theo, phần hành lá và ngò rí đem đi rửa sạch, sau đó cắt nhỏ, còn 1 củ hành tím thì bạn lột vỏ và băm nhuyễn.

Cuối cùng, để khử mùi hôi cho 200gr xương heo, đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Mẹo: Cách sơ chế xương heo sạch, không hôi:

Cách 1: Sau khi chặt xương heo xong, bạn dùng giấm cùng 1 ít gừng đã giã nhuyễn chà xát lên miếng xương khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước. Cách 2: Cho xương heo vào ngâm với nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút, rồi rửa lại với nước, như vậy miếng xương sẽ không còn hôi nữa.

Bước 2: Ướp xương

Tiến hành ướp xương heo với hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Cho tất cả vào tô rồi trộn đều và để khoảng 30 phút cho xương heo thấm gia vị.

Bước 3: Nấu canh

Bật bếp với lửa vừa, cho vào nồi 1 muỗng cà phê dầu ăn. Dầu nóng, bạn cho xương heo đã ướp vào và xào lửa vừa khoảng 2 phút cho xương săn lại.

Kế đến, cho vào nồi 1 lít nước, bạn điều chỉnh lửa lớn rồi đậy nắp đun đến khi nước sôi. Khi nước sôi thì vớt bỏ bọt, hạ lửa nhỏ và hầm xương trong khoảng 20 phút.

Sau đó, cho cà rốt vào nồi hầm chung thêm khoảng 7 - 10 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và múc canh ra tô.

Rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ và tiêu xay cho thêm phần hấp dẫn là hoàn thành món ăn này rồi!

Bước 4: Thành phẩm

Canh cà rốt hầm xương đã sẵn sàng thưởng thức. Với nước dùng thanh ngọt, xương heo chín mềm, cà rốt ngọt tự nhiên rất thanh mát và bổ dưỡng.

Bạn nên dùng món ăn này khi còn nóng hoặc ăn kèm cơm trắng sẽ ngon nhất!

Vậy là món canh cà rốt hầm xương đã hoàn thành. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và có một bữa ăn ấm áp bên gia đình!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Trang Đinh.