Cách nấu canh cá kình nấu ngót thanh mát, hấp dẫn tại nhà

Canh cá kình nấu ngót là một trong những đặc sản của xứ Huế. Món canh được ưa chuộng bởi sự đậm đà, thơm ngon cùng hương thơm hấp dẫn. Hôm nay hướng dẫn bạn cách làm món canh này nhé! Cùng vào bếp ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá kình	500 gr
Hành tím	2 củ
Hành lá	2 nhánh
Ngò rí	2 nhánh
Thơm	1/4 quả
Cà chua	2 quả
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá kình cắt vây và làm sạch bụng, rửa sạch với nước.

Cách 1: Cá sau khi làm sạch, bạn cắt khúc vừa ăn rồi ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước sẽ khử mùi hiệu quả lắm đấy nhé! Cách 2: Ngoài ra, khi rửa cá bạn pha vài muỗng canh rượu hoặc giấm trắng vào nước, sau đó ngâm cá vào khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước. Cách 3: Ngoài ra còn một cách rất hiệu quả đó là bạn vắt nước chanh hòa vào nước ấm, sau đó cho cá vào ngâm khoảng 5 - 7 phút, sau đó rửa sạch với nước là có thể hoàn toàn khử được mùi tanh của cá rồi.

Hành tím cắt bỏ gốc, lột vỏ và cắt lát mỏng. Hành lá và ngò rí cắt bỏ gốc rửa sạch rồi cắt nhỏ ra.

Thơm cắt bỏ mắt và cùi rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt thành múi cau.

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá hiệu quả:

Cách 1: Cá sau khi làm sạch, bạn cắt khúc vừa ăn rồi ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước sẽ khử mùi hiệu quả lắm đấy nhé! Cách 2: Ngoài ra, khi rửa cá bạn pha vài muỗng canh rượu hoặc giấm trắng vào nước, sau đó ngâm cá vào khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước. Cách 3: Ngoài ra còn một cách rất hiệu quả đó là bạn vắt nước chanh hòa vào nước ấm, sau đó cho cá vào ngâm khoảng 5 - 7 phút, sau đó rửa sạch với nước là có thể hoàn toàn khử được mùi tanh của cá rồi.

Bước 2: Ướp cá

Cho cá vào tô rồi cho lần lượt 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, hành tím đã cắt lát, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vi.

Bước 3: Nấu canh cá kình thơm cà

Bắc nồi lên bếp cho vào 0.5 lít nước, 2 muỗng canh dầu ăn, thơm và cà đã cắt sẵn vào nồi, chờ đến khi nước sôi thì cho cá đã ướp gia vị vào, khi nước sôi lại và thấy cá nổi lên trên thì nêm nếm lại cho vừa miệng.

Cuối cùng, cho hành ngò đã cắt nhỏ vào và rắc thêm ít tiêu lên trên là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Món canh cá kình nấu ngót hoàn thành nhanh chóng, hương thơm kích thích vị giác vô cùng. Nước canh chua chua ngọt ngọt, cá kình béo mềm thơm ngon, chấm thêm ít nước mắm ớt thì hết sẩy.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu canh cá kình nấu ngót thanh mát, hấp dẫn cho ngày oi bức. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn để bổ sung thực đơn hàng ngày của mình cho phong phú hơn. Chúc bạn thực hiện thành công!