Cách nấu bò kho ngon, đơn giản, cực chuẩn vị ai cũng khen ngon

Nếu đã quá "ngán" với những bữa cơm thường ngày, tại sao không cùng vào bếp và thử tài thực hiện ngay một món kho vô cùng cùng thơm ngon hấp dẫn mang tên bò kho bánh mì để đổi vị, cho những bữa ăn gia đình trở nên ấm áp hơn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bánh mì	5 cái
Thịt thăn bò	500 gr
Nước xốt gia vị bò kho (90gr)	1 gói
Nước dừa tươi	1.5 lít
Cà rốt	2 củ
Sả	3 nhánh
Gừng	1 nhánh
Ớt	1 ít
Bột năng	2 muỗng canh
Hành tây	1 củ
Hành tím	4 củ
Hạt dầu điều	1 muỗng cà phê
Nước mắm	2 muỗng canh
Húng quế	50 gr
Ngò gai (mùi tàu)	50 gr
Rượu trắng	1 ít
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ tiêu/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Để khử sạch bụi bẩn và mùi hôi, thịt bò khi mua về các bạn đem bóp với 1 ít muối và rượu trắng khoảng 15 phút sau đó rửa lại vài lần với nước, để ráo.

Dùng dao cắt thịt bò thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, sau đó dùng dao cắt cà rốt làm những khúc vừa ăn.

Gừng rửa sạch, gọt vỏ sau đó băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả rửa sạch, cắt lát. Hành tây lột vỏ.

Ngò gai, ngò ôm, húng quế nhặt bỏ lá già, sâu (nếu có) sau đó mang rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.

Mẹo: Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

Cách 1: Nướng chín củ gừng nhỏ, sau đó cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn, xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước. Cách 2: Ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại dưới nước lạnh. Cách 3: Đun sôi 1 nồi nước lạnh sau đó cho thịt bò vào chần sơ khoảng 3 phút, vớt ra rửa nước lạnh. Cách 4: Nướng một củ hành tím cho khô, sau đó bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với 1 gói nước xốt gia vị, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu, 1/2 lượng sả, gừng và hành tím băm.

Trộn đều cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 4 tiếng hoặc để qua đêm cho thịt bò ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu bò kho

Bắc nồi lên bếp, cho 2 canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho 1 muỗng cà phê hạt dầu điều vào và thắng ở lửa vừa đến khi dầu chuyển sang màu vàng cam đẹp mắt thì vớt bỏ hạt dầu điều ra ngoài.

Cho tiếp phần phần sả, hành tím băm và gừng còn lại vào phi thơm, sau đó cho bò vào xào ở lửa vừa khoảng 5 phút cho thịt chín săn lại.

Kế đến, đổ 1.5 lít nước dừa tươi và 1 củ hành tây vào nồi, đậy nắp và tiếp tục hầm thịt bò khoảng 40 phút cho thịt mềm.

Sau 40 phút, các bạn vớt hành tây ra ngoài, sau đó cho toàn bộ phần cà rốt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào và hầm thêm 10 phút nữa cho cà rốt chín mềm và nước trong nồi sôi trở lại.

Chuẩn bị 1 chén khoảng 200ml nước pha cùng với 2 muỗng canh bột năng. Khi nồi bò kho sôi, các bạn đổ phần nước bột năng vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay đến khi nước trong nồi đạt được độ sánh mong muốn sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Múc bò kho ra tô, dùng kéo cắt ngò gai, húng quế và 1 ít ớt tươi lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Món bò kho sau khi hoàn thành có màu sắc và mùi thơm cực kỳ cuốn hút. Nước dùng đậm đà, thịt thăn bò được ninh nhừ, thấm gia vị, có độ béo của mỡ và giòn ngon của gân, cà rốt mềm ngọt, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên món ăn đầy hấp dẫn.

Bạn có thể dùng món này với bánh mì và chấm cùng 1 ít muối tiêu chanh hoặc nước mắm tắc để cảm nhận trọn vẹn hương vị nhé!

Quà 800.000₫

Quà 1.000.000₫

Quà 1.000.000₫

Giảm thêm 150.000₫ và Quà 1.000.000₫

Giảm thêm 150.000₫ và Quà 800.000₫

Quà 1.000.000₫

Giảm thêm 150.000₫ và Quà 1.150.000₫

Quà 1.000.000₫

Quà 800.000₫

Quà 1.150.000₫

Quà 800.000₫

Quà 1.150.000₫

Quà 2.350.000₫

Quà 1.150.000₫

Bài viết trên đã đem đến cho các bạn cách nấu món bò kho bánh mì cực kì dễ làm nhưng lại đầy bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!

Mời bạn tham khảo món ngon cho mẹ và bé trên AVAKids:

Mẹo hay

• Bài viết trên đã đem đến cho các bạn cách nấu món bò kho bánh mì cực kì dễ làm nhưng lại đầy bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!