Cách làm thịt ngan xào lăn ngon ngọt, dân dã đơn giản tại nhà

cùng vào bếp hôm nay để thực hiện món thịt ngan xào lăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Với món xào này bạn có thể dùng cho bữa cơm gia đình hay để chiêu đãi bạn bè đều thích hợp. Nào, trổ tài vào bếp ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ngan	1/2 con
Tỏi	1 củ
Hành tím	1 củ
Ớt	1 trái
Gừng	1 củ
Sả	5 nhánh
Hành lá	10 nhánh
Rau răm	100 gr
Nước mắm	1/2 muỗng cà phê
Nước tương	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	2/3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và cắt thịt

Ngan làm sẵn sau khi mua về, bạn kiểm tra lại còn lông hay không, nếu còn thì dùng nhíp nhổ sạch, sau đó rửa sạch với nước rồi tiến hành cắt thịt.

Bạn dùng dao lóc lấy phần thịt nạc của đùi, ức,... ngan, loại bỏ xương. Sau đó, cắt nhỏ thịt ngan thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Cách sơ chế thịt ngan sạch, không hôi:

Mẹo: Cách sơ chế thịt ngan sạch, không hôi:

Đầu tiên, trụng ngan qua với nước sôi rồi dùng nhíp nhổ sạch lông ngan còn sót lại (nếu có). Sau đó, dùng giấm (hoặc rượu) thoa đều các mặt của ngan, rồi để trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch là có thể chế biến.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đầu tiên, 1 củ tỏi và 1 củ hành tím bạn đem băm nhỏ, 1 trái ớt bạn thái nhỏ.

Với 1 củ gừng, bạn thái thành từng sợi nhỏ. Sả bạn đem 1 nhánh để băm nhuyễn, 4 nhánh còn lại bạn thái sợi.

Sau cùng, 10 nhánh hành lá bạn đem thái thành từng khúc dài khoảng ngón tay út, 100gr rau răm bạn thái nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt

Cho thịt vào ướp cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, ớt, 1/2 tỏi băm, 1/2 hành tím và 1/2 sả băm nhuyễn. Sau đó trộn đều và để trong 20 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 4: Xào lăn

Bật bếp với lửa nhỏ, bạn cho 2/3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng bạn cho sả đã thái sợi vào phi thơm, sau đó vớt sả ra.

Cho tiếp vào chảo hành tím, tỏi, sả băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho thịt vào xào đều tay từ 7 - 10 phút cho thịt săn lại, sau đó cho 1 muỗng cà phê nước tương, gừng và ớt vào, bật lửa to và đảo đều.

Cuối cùng, cho phần sả vừa phi ban đầu, hành lá và rau răm vào xào cùng trong khoảng 2 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp.

Mách nhỏ: Tùy theo sở thích, bạn có thể sử dụng dầu ăn hoặc tận dụng mỡ ngan thay thế dầu ăn để chế biến món ăn nhé.

Mẹo: Mách nhỏ: Tùy theo sở thích, bạn có thể sử dụng dầu ăn hoặc tận dụng mỡ ngan thay thế dầu ăn để chế biến món ăn nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Thịt ngan xào lăn đã sẵn sàng chiêu đãi cả gia đình. Thịt ngan hơi dai, chín vừa tới thơm ngọt, kết hợp cùng hương rau răm đặc trưng, vị cay the của ớt và gừng cùng các nguyên liệu khác hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chống dính nổi bật để thực hiện món thịt ngan xào dễ dàng hơn nhé!

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662XS

100.000₫

200.000₫

-50%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP06-24IH

210.000₫

420.000₫

-50%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5947MG26

270.000₫

540.000₫

-50%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3719

139.000₫

275.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-24IH

150.000₫

295.000₫

-49%

Chảo nhôm chống dính đáy từ Tefal Day By Day G1430405

170.000₫

334.000₫

-49%

Chảo nhôm sâu chống dính Sunhouse SHS20

70.000₫

137.000₫

-48%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG661XS

100.000₫

196.000₫

-48%

Chảo inox sâu chống dính đáy từ Fivestar C28-3D

270.000₫

520.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich Hera EL-8105

280.000₫

540.000₫

-48%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3718

89.000₫

170.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-20IH

140.000₫

265.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP06-26IH

230.000₫

442.000₫

-47%

Chảo thép sâu chống dính Green Cook GCW03-32IH

230.000₫

442.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5947MG24

260.000₫

491.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich Hera EL-8187

400.000₫

766.000₫

-47%

Xem thêm sản phẩm Chảo

Hướng dẫn luộc thịt ngan mềm, thơm ngon như ngoài hàng Cách làm thịt ngan nấu măng hấp dẫn, ngon ngọt, giàu dinh dưỡng Cách nấu thịt ngan giả cầy ngon bá cháy dễ làm tại nhà

Món thịt ngan xào lăn đến đây đã hoàn thành. Với những bước đơn giản trên, không cần phải mất quá nhiều thời gian để thực hiện đúng không nào? Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube ẨM THỰC MIỀN QUÊ

Mẹo hay

• Hướng dẫn luộc thịt ngan mềm, thơm ngon như ngoài hàng Cách làm thịt ngan nấu măng hấp dẫn, ngon ngọt, giàu dinh dưỡng Cách nấu thịt ngan giả cầy ngon bá cháy dễ làm tại nhà

• Món thịt ngan xào lăn đến đây đã hoàn thành. Với những bước đơn giản trên, không cần phải mất quá nhiều thời gian để thực hiện đúng không nào? Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

• *Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube ẨM THỰC MIỀN QUÊ