Cách làm thịt muối nước mắm thơm ngon, đơn giản cho ngày Tết
Cách làm thịt muối nước mắm thơm ngon, đơn giản cho ngày Tết
Thịt muối nước mắm là món ăn thú vị cho Ngày lễ Tết. Đây là món ăn ngon và dễ làm, lại để được dài ngày mà không sợ mất đi mùi vị lại còn đậm đà hơn. Hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 1 hũ)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Hành tím | 250 gr |
| Rượu nếp | 500 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế củ hành
250gr hành tím mua về lột sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Mẹo: Mách nhỏ: Để tránh cho hành không bị hăng và cay mắt, bạn có thể ngâm hành 10 phút trong nước đá rồi mới cắt nhỏ nhé.
Bước 2: Ngâm rượu hành
Hành được cắt nhỏ bạn cho vào hũ thủy tinh, đổ vào 500ml rượu nếp rồi đóng nắp lại. Ngâm trong thời gian 2 ngày là đã có thể sử dụng được.
Bước 3: Thành phẩm
Rượu hành sau 2 ngày đã có thể dùng được, ngâm càng lâu thì rượu lại càng thơm. Điều bất ngờ là bạn có thể sử dụng trong vòng cả 1 năm mà rượu vẫn không mất đi mùi vị.
Cách chế biến Thịt muối nước mắm
Bước 1: Sơ chế thịt
Thịt mua về rửa sạch qua nước muối rồi cắt thành các khúc vừa với hũ đựng.
Bước 2: Làm nước mắm muối thịt
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 500ml nước dừa tươi, 1/4 chén nước (chén ăn cơm) nước mắm, 4 muỗng canh muối, 4 muỗng canh đường nấu trong 5 phút, khuấy đều cho hỗn hợp tan đều ở lửa vừa rồi tắt bếp.
Mẹo: Mách nhỏ: Có thể thay nước dừa bằng nước lọc nhưng sẽ không thơm ngon bằng được nước dừa.
Bước 3: Muối thịt
Cho hành và tỏi lột vỏ vào cùng 2 muỗng cà phê muối tiêu, 2 muỗng canh rượu hành, 3 lá nguyệt quế, 1 ít tiêu hạt và phần nước mắm đã nấu vào hũ đựng thịt được sơ chế.
Cho phần nước mắm vào gần đầy miệng hũ nhé.
Bước 4: Chưng thịt muối
Dùng 1 cái nồi có chiều cao cao hơn các hũ thịt, cho 1 cái khăn bông lót đáy nồi rồi đặt các hũ thịt vào. Không nên đậy kín các hũ thịt nhé.
Cho nước nóng ngập khoảng 2/3 hũ thịt trong nồi, đậy nắp rồi nấu trong lửa nhỏ khoảng 25 phút.
Thường xuyên quan sát xem nồi chưng có quá sôi hay không để điều chỉnh lửa nhỏ lại.
Dùng que thử đâm nhẹ vào thịt, nếu xiên qua và bạn thấy thịt mềm và trong là đã thành công rồi đấy.
Bước 5: Thành phẩm
Thịt muối nước mắm thơm ngon với phần thịt dẻo dai bạn cảm nhận được khi cắt thịt ra các miếng mỏng và nước mắm đậm đà nhưng không bị gắt. Món ăn có thể để được lâu dài mà rất dễ làm phải không nào.
Mẹo hay
Cách làm giò dăm bông thịt heo ngon giòn hấp dẫn, an toàn cho ngày Tết Cách làm chả (pate) bong bóng heo dai giòn sần sật đổi vị cho ngày Tết Tổng hợp cách làm 9 món ăn hấp dẫn cần chuẩn bị sớm để đón Tết
Thịt muối nước mắm là một món ăn dễ thực hiện, khá nhanh chóng. Hy vọng với công thức mà cung cấp, chúc bạn thành công thực hiện món ăn ngon này cho gia đình mình cùng thưởng thức.
