Cách làm thịt lợn xào gừng đơn giản dễ làm thơm ngon khó cưỡng

Thịt lợn xào gừng là một món xào lạ miệng, kết hợp hoàn hảo giữa thịt lợn và gừng cay nồng mang hương vị lạ miệng, nhưng đậm đà và thơm ngon. Hôm nay, cùng theo chân vào bếp học ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần, giúp bữa ăn thêm hấp dẫn và phong phú hơn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo	300 gr
Gừng tươi xay nhuyễn	2 muỗng cà phê
Rau ăn kèm (xà lách/ bắp cải/ cà rốt)	1 ít
Mirin	2 muỗng canh
Rượu nấu ăn	2 muỗng canh
Nước tương	2 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng cà phê
Đường/ muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt heo bạn rửa sạch với nước. Để khử mùi hôi của thịt thì bạn dùng muối chà xát lên bề mặt để khoảng 5 phút rồi rửa thật sạch. Đợi thịt ráo thì bạn cắt thành những lát mỏng.

Cách sơ chế thịt heo không hôi tanh

Mẹo: Cách sơ chế thịt heo không hôi tanh

Để khử mùi hôi thịt heo, trước khi chế biến bạn có thể trụng sơ qua nước sôi trong khoảng 2 - 4 phút, rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh. Ngâm thịt với muối hạt, vài lát gừng đập dập và rượu trắng trong khoảng 15 phút. Hoặc trong quá trình trụng sơ thịt với nước sôi, thả vào vài cọng rơm cũng là một cách hữu hiệu để khử mùi hôi thịt heo.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mirin, 2 muỗng canh rượu nấu ăn và 2 muỗng cà phê gừng tươi xay nhuyễn. Trộn đều tay để thịt thấm gia vị, ướp thịt trong 10 phút.

Bước 3: Xào thịt

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, đợi dầu nóng thì đổ thịt vào, điều chỉnh lửa trung bình, đảo đều tay để thịt chín đều các mặt.

Xào khoảng 7 phút, thịt đã chín, phần nước đã hơi cạn và sệt lại, nêm nếm lần nữa cho hợp với khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp.

Xếp phần rau sống ăn kèm và cà chua lên đĩa, cẩn thận đổ thịt heo xào gừng lên trên và thưởng thức nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Thịt heo xào gừng hấp dẫn nhờ những miếng thịt mỏng được ướp vừa miệng, thơm mùi gừng, kết hợp hài hòa nhiều loại gia vị mang đến cho bạn một miếng thịt mềm mại.

Khi thưởng thức cảm giác như hòa tan ra trong miệng vô cùng hấp dẫn, ăn kèm với một ít xà lách giúp món thịt thêm cân đối hương vị và đầy đủ dinh dưỡng hơn.

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản bạn đã chiêu đãi cho gia đình mình một món ngon hấp dẫn, thơm ngon. Thịt heo xào gừng thơm ngon, tròn vị chắc chắn sẽ khiến các thành viên thích mê. Thử ngay nhé!