Cách làm thịt kho sấu thơm ngon lạ miệng, bắt vị mà bạn nên thử

Nếu như bạn đã chán món thịt kho với công thức quen thuộc thì hãy thử đổi thực đơn với món thịt kho sấu nhé! Vị chua chua của sấu hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà của thịt, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm hấp dẫn đấy. cùng vào bếp thực hiện món kho này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ba chỉ	350 gr
Sấu	5 quả
Vỏ quế	1 ít
Hoa hồi	2 cái
Dầu hào	2 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

Thịt heo mua về bạn rửa sơ với nước rồi dùng 1 muỗng canh muối chà xát bên ngoài miếng thịt, sau đó rửa sạch lại với 2 - 3 lần nước rồi để ráo.

Tiếp đến chần sơ miếng thịt qua nước sôi trong khoảng 2 - 3 phút, rồi vớt thịt ra, bạn cắt thịt thành miếng vừa ăn rồi cho vào 1 cái tô.

Ướp thịt với 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và để thịt ướp trong 10 phút.

Cách khử mùi hôi thịt ba chỉ hiệu quả

Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt ba chỉ hiệu quả

Để khử đi mùi hôi của thịt heo thì trước khi chế biến bạn hãy chần sơ thịt heo qua nước sôi khoảng 3 phút cùng với 1 củ hành tím đập dập, hành sẽ giúp khử mùi hôi rất tốt. Ngoài ra rượu trắng có tác dụng tẩy sạch mùi hôi của thịt rất hiệu quả. Bạn chỉ cần cho vào nước luộc thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra. Sau đó, rửa thịt lại với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và món ăn chế biến từ thịt heo sẽ thơm ngon hơn.

Bước 2: Sơ chế sấu

Sấu mua về bạn cạo sơ vỏ bên ngoài, rửa sạch, rồi dùng dao đi vòng tròn để cắt phần vỏ bên ngoài nhưng vẫn lấy phần vỏ để khi kho thịt sấu nhanh ra chất chua.

Bước 3: Nấu nước đường

Cho vào chảo 2 muỗng canh đường, bắc chảo lên bếp bật lửa vừa đun cho đến khi đường tan chảy ra và chuyển sang màu vàng cánh gián.

Tiếp đến bạn hạ nhỏ lửa lại và cho vào chảo 200ml nước lọc vào khuấy nhẹ, đun cho nước sôi lên, tắt bếp.

Bước 4: Kho thịt với sấu

Bắc nồi lên bếp bật lửa vừa, sau đó cho thịt đã ướp vào đảo đều tay trong 5 phút cho thịt săn lại.

Tiếp đến bạn đổ nước đường vào, thêm ít nước lọc cho nước ngập xâm xấp mặt thịt rồi cho 1 ít vỏ quế và 2 cái hoa hồi vào, đậy nắp lại và kho thịt với lửa nhỏ khoảng 20 phút.

Khi nước kho cạn được 1 nửa, bạn mở nắp cho sấu vào, đậy nắp lại và tiếp tục kho với lửa nhỏ khoảng 15 phút nữa cho đến khi nước kho cạn lại, bạn tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Thịt kho sấu nóng hổi, thơm lừng mùi thịt kho đặc trưng, từng miếng thịt chín mềm, thấm vị đậm đà quyện cùng vị chua dịu của sấu rất lạ miệng chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hoài thôi.

Với món ăn này, bạn chỉ cần thêm chén cơm nóng là cả nhà đã có 1 bữa cơm ngon miệng rồi!

Mời bạn tham khảo thêm một số bộ nồi chảo nổi bật để thực hiện món thịt kho sấu dễ dàng hơn nhé!

Bộ nồi chảo nhôm chống dính Hommy BE004-20-26

300.000₫

599.000₫

-49%

Bộ chảo quánh nhôm chống dính Green Cook GCS247-T2

470.000₫

776.000₫

-39%

Bộ nồi chảo nhôm chống dính Elmich EL1162E

990.000₫

1.600.000₫

-38%

Bộ nồi chảo inox 5 đáy Green Cook GCS241-T1

1.150.000₫

1.865.000₫

-38%

Bộ nồi chảo quánh nhôm chống dính Green Cook GCS242-T1

1.390.000₫

2.248.000₫

-38%

Bộ nồi chảo quánh inox Sunhouse SHG991

1.190.000₫

1.856.000₫

-35%

Bộ nồi chảo nhôm chống dính Elmich EL1162

850.000₫

1.300.000₫

-34%

Bộ nồi chảo quánh nhôm chống dính Elmich EL-5212MN

Online giá rẻ quá

680.000₫

1.090.000₫

-37%

Bộ chảo quánh nhôm chống dính Elmich Baby EL-1169AP

470.000₫

699.000₫

-32%

Bộ nồi chảo nhôm chống dính Elmich Nature EL-5206MG04

1.590.000₫

2.200.000₫

-27%

Bộ nồi chảo quánh inox 3 đáy Sunhouse SHG608

Online giá rẻ quá

1.090.000₫

1.267.000₫

-13%

Bộ 4 nồi chảo quánh nhôm Sunhouse SHG7979MP4

1.450.000₫

1.580.000₫

-8%

Bộ nồi chảo nhôm chống dính Delites BE010-20-26

220.000₫

Bộ nồi chảo inox nắp kính Kalite Eco Dual

Online giá rẻ quá

1.190.000₫

1.990.000₫

-40%

Bộ nồi chảo inox nắp kính Kalite Eco Trio

Online giá rẻ quá

1.490.000₫

2.490.000₫

-40%

Xem thêm sản phẩm Nồi

Xem thêm

Với cách làm món thịt kho sấu vô cùng đơn giản, thơm ngon lạ miệng mà vừa chia sẻ, hi vọng bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn thật ngon miệng và bổ dưỡng nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Choé Cooking

Mẹo hay

• Với cách làm món thịt kho sấu vô cùng đơn giản, thơm ngon lạ miệng mà vừa chia sẻ, hi vọng bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn thật ngon miệng và bổ dưỡng nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Choé Cooking