Cách làm thịt heo xào kim chi thơm ngon lạ miệng cực dễ ngay tại nhà

Thịt heo xào kim chi là món ăn được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, đậm vị, rất đưa cơm lại chứa rất ít chất béo và giàu protein tốt cho sức khỏe. Cùng "bỏ túi" bí quyết làm món xào này từ chuyên trang Vào bếp nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ba chỉ	400 gr
Kim chi (gia giảm tùy sở thích)	100 gr
Hành tây	1 củ
Hành tím	1 củ
Tỏi	1 tép
Đầu hành lá	5 cái
Ngò rí	1 nhánh
Ớt bột	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh
Muối/ đường	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ mua về bạn rửa với nước muối cho sạch, cạo và nhổ bỏ phần lông cứng còn sót lại trên da heo và rửa lại với nước lạnh rồi để ráo. Cắt thịt thành miếng mỏng vừa ăn.

Hành tây, tỏi và hành tím cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ tỏi và hành tím, hành tây cắt múi cau.

Đầu hành lá và ngò nhặt bỏ phần sâu héo, rửa sạch, vẩy cho ráo nước rồi cắt nhỏ.

Cách cắt hành tây không bị cay mắt

Mẹo: Cách cắt hành tây không bị cay mắt

Để tránh hành tây làm cay mắt, thay vì phải ra sức đè mạnh mỗi khi cắt, bạn hãy dùng dao sắc để cắt thật dứt khoát. Phần thịt của hành tây có dạng hình ống nên nếu bạn xắt hành theo chiều ngang, những giọt hành sẽ không bắn vào mắt bạn. Ướp lạnh hành tây trong ngăn đá tủ lạnh từ 10 -15 phút trước khi cắt sẽ giúp cảm cay mắt hiệu quả mà không làm ảnh hưởng đến mùi vị của hành.

Bước 2: Chiên thịt

Bắc chảo lên bếp mở lửa lớn với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng sôi thì bạn cho hành tỏi băm vào phi vàng thơm, khi hành tỏi đã chuyển vàng, bạn cho thịt ba chỉ đã cắt miếng nhỏ vừa ăn vào.

Chiên sơ và lật đều thịt khoảng 10 phút cho thịt săn lại và ra bớt mỡ.

Bước 3: Xào thịt với kim chi

Khi thấy thịt đã săn và ra mỡ, bạn cho kim chi vào cùng phần nước kim chi, đảo đều tay trong 2 phút với lửa lớn.

Sau đó cho hành tây vào và nêm 2 muỗng cà phê đường, xào cùng với thịt ba chỉ thêm 2 phút.

Sau 2 phút, hành tây đã hơi chín mềm thì bạn cho 1 muỗng cà phê ớt bột vào, xào thêm 1 phút cho tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị.

Khi thấy món ăn đã áo đều màu đỏ cam của kim chi và ớt bột, các nguyên liệu đã chín thì bạn nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn, cho ngò và đầu hành cắt nhỏ vào, đảo đều 30 giây rồi tắt bếp.

Trình bày tùy thích cho đẹp mắt nữa là món ăn đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức rồi!

Bước 4: Thành phẩm

Món thịt heo xào kim chi thấm đẫm gia vị đậm đà, the cay, ăn nóng kèm với cơm trắng nóng dẻo vô cùng bắt vị. Món ăn sau khi hoàn thành mang màu đỏ cam đẹp mắt từ ớt bột, có vị chua cay của kim chi, hành tây giòn ngọt thanh tự nhiên và vị béo thơm của thịt ba chỉ được xào chín tới hấp dẫn.

Đây là món ăn có nguyên liệu đơn giản dễ tìm và tiết kiệm thời gian thực hiện, thích hợp cho những ngày bận rộn mà vẫn có thể chuẩn bị được món ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Cách chế biến Ba rọi xào kim chi (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng )

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn rửa với nước muối cho sạch, cắt thịt thành miếng mỏng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ, hành lá rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Kim chi bạn cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Làm ba rọi xào kim chi

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu ăn nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho thịt vào xào thịt vừa chín tới. Sau đó cho kim chi vào và đảo đều.

Cho tiếp vào chảo 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh tương ớt Hàn quốc, đảo đều với lửa vừa cho thịt thấm đều gia vị thì tắt bếp, cho thêm ít hành lá lên nữa nhé!

Bước 3: Thành phẩm

Món ba rọi xào kim chi thấm đẫm gia vị đậm đà, cay cay, chua chua của kim chi, ăn nóng kèm với cơm trắng và trứng ốp la beo béo hấp dẫn. Món ăn dễ làm thích hợp cho nhiều người bận rộn muốn chế biến nhanh, chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Mẹo hay

• Trên đây là bài viết hướng dẫn cách biến tấu thịt ba chỉ với món thịt heo xào kim chi thơm ngon lạ miệng, đậm đà đưa cơm cực đơn giản và dễ làm tại nhà mà ai cũng có thể làm được. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!

• *Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook Duy Trang