Cách làm thịt heo chiên tỏi ớt dân dã, cho bữa cơm thêm tròn vị

Các món chiên luôn khiến cho nhiều người phải say mê bởi độ giòn ngon và hương vị đậm đà của chúng. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt heo chiên tỏi ớt cực thơm ngon, hấp dẫn để đãi cả nhà nhé! Hãy cùng vào bếp nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo	500 gr
Tỏi	4 tép
Ớt	3 trái
Cà chua	1/2 trái
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt heo mua về rửa sơ qua với nước sạch, tiếp theo để khử mùi hôi bạn chà xát thịt với muối, rồi tiếp tục rửa 2 - 3 lần với nước và để ráo.

Sau đó cắt thành các miếng mỏng vừa ăn, có kích thước gần bằng lòng bàn tay.

Cách 1: Chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh. Cách 2: Rửa sạch thịt với nước rồi ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa lại lần nữa với nước. Cách 3: Ngâm thịt heo trong nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Mẹo: Mẹo sơ chế thịt heo ngon, không hôi:

Cách 1: Chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh. Cách 2: Rửa sạch thịt với nước rồi ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa lại lần nữa với nước. Cách 3: Ngâm thịt heo trong nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi mua về bóc bỏ vỏ, ớt bỏ cuống rồi mang đi rửa sạch. Sau đó cho vào cối và tiến hành giã nhuyễn.

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát tròn mỏng.

Bước 3: Ướp thịt

Cho thịt đã sơ chế vào tô, thêm vào hỗn hợp nguyên liệu gồm: tỏi ớt giã nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, trộn đều tay rồi để yên khoảng 10 - 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 4: Chiên thịt

Bắc chảo lên bếp cùng với 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng và sôi thì cho thịt đã ướp vào chiên với lửa vừa, trở đều 2 mặt tránh thịt bị cháy. Chỉnh lửa nhỏ rồi đậy nắp khoảng 3 phút cho thịt chín mềm hơn.

Khi thịt chín vàng đều các mặt thì bạn tắt bếp cho ra dĩa.

Bước 5: Thành phẩm

Cho vài lát cà chua cắt mỏng lên trên nữa là hoàn thành rồi, thịt màu vàng nâu cánh gián rất bắt mắt, cùng với mùi hương thơm nồng hấp dẫn. Ăn vào thịt mềm nhẹ, không bị quá cứng và khô, vị thịt cay cay mặn mặn rất hấp dẫn, chấm với mắm ớt là hết sẩy.

Hy vọng với công thức thịt heo chiên tỏi ớt được chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có thêm một món ăn mới để đổi vị cho bữa cơm gia đình và làm cho mọi người thích thú hơn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Pé Nam

Mẹo hay

• Hy vọng với công thức thịt heo chiên tỏi ớt được chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có thêm một món ăn mới để đổi vị cho bữa cơm gia đình và làm cho mọi người thích thú hơn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

• *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Pé Nam