Cách làm thịt bò xào sa tế ngon miệng dễ làm cho bữa cơm gia đình

Thịt bò được xem là nguyên liệu cung cấp đến cho cơ thể con người lượng dưỡng chất dinh dưỡng cao nhất. Do đó đã được chế biến theo nhiều cách khác nhau điển hình là các món xào. Nào hãy cùng vào bếp thực hiện món thịt bò xào sa tế này ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò	600 gr
Sa tế	2 muỗng canh
Hành tây	2 củ
Hành lá	3 nhánh
Ngò rí	3 cây
Cần tây	1 cây
Sả băm	4 muỗng canh
Hành tím băm	2 muỗng cà phê
Tỏi băm	2 muỗng cà phê
Tương cà	2 muỗng canh
Bột cà ri	1 muỗng cà phê
Nước mắm	2 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ Đường/ Bột ngọt/ Tiêu xay/ Muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò đem ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó cắt lát vừa ăn.

Ướp bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 2 muỗng cà phê hành tím băm và 1 muỗng canh sả băm.

Đảo đều để bò thấm gia vị trong vòng 15 phút.

Cách khử mùi hôi thịt bò

Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt bò

Cách 1: Ngâm thịt bò ngập trong rượu trắng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Cách 2: Cho thịt bò vào nồi nước, đun nóng khoảng 3 - 5 phút sau đó lấy ra rửa lại thịt sẽ bớt hôi. Bạn lưu ý chỉ đun nóng khoảng 50 độ C chứ không phải đun sôi. Cách 3: Dùng chanh hoặc giấm chà xát lên miếng thịt bò 5 - 7 phút rồi xả lại bằng nước sạch. Cách 4: Nướng 1 củ gừng sau đó giã nát, chà xát lên miếng thịt bò rồi rửa lại cho sạch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây lột vỏ cắt múi cau.

Hành lá, ngò rí, cần tây bỏ rễ rửa sạch để ráo. Sau đó đem hành và cần tây cắt khúc.

Cách gọt hành tây không cay mắt

Mẹo: Cách gọt hành tây không cay mắt

Để không bị cay mắt khi cắt hành tây thì ướp hành tây vào tủ lạnh từ 15 - 20 phút trước khi sơ chế. Một cách đơn giản hơn dùng quạt thổi theo hướng đang ngồi để gió thổi ra xa các giọt hành bị bắn ra khi cắt. Ngoài ra có thể cắt một lát khoai tây chà xát lên hai mặt dao rồi cắt là được. Bên cạnh đó tiến hành ngâm củ hành trong nước từ 10 - 15 phút cũng rất hiệu quả.

Bước 3: Xào bò

Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê tỏi băm và phần sả băm còn lại phi thơm với lửa vừa.

Sau đó cho bò đã ướp, 200 ml nước lọc, ngọn cần tây vào xào trong vòng 5 - 7 phút với lửa lớn.

Khi thấy nước sôi trở lại thêm 1 muỗng canh nước mắm, hành tây, hành lá và phần cần tây còn lại vào xào đều 4 - 5 phút nêm nếm gia vị vừa ăn tắt bếp.

Mách nhỏ: Để thịt bò được mềm không bị dai khi xào luôn dùng lửa lớn và đảo đều tay.

Mẹo: Mách nhỏ: Để thịt bò được mềm không bị dai khi xào luôn dùng lửa lớn và đảo đều tay.

Bước 4: Thành phẩm

Đây là một món xào thích hợp cho mọi bữa cơm quây quần bên gia đình với nhau. Thịt bò mềm, đậm vị không bị dai kết hợp cùng hành tây ngọt thanh tự nhiên, hơn hết không thể bỏ qua nước sốt có vị cay nhẹ lại còn vừa ăn làm cho ai cũng phải xuýt xoa.

Món thịt bò xào sa tế càng tuyệt hảo hơn khi ăn kèm bánh mì hoặc bún tươi. Nào chỉ nói đến đây thôi bây giờ cùng thưởng thức thành phẩm của mình ngay nhé!

Xem thêm

Bài viết trên đã đem đến cho các bạn cách nấu thịt bò xào sa tế ngon khó cưỡng nhưng bất kì ai cũng đều có thể thực hiện một cách dễ dàng. Chúc các bạn thành công có được một bữa ăn thật ngon miệng và ấm áp bên gia đình!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Món Ăn Ngon Mỗi Ngày

Mẹo hay

• Bài viết trên đã đem đến cho các bạn cách nấu thịt bò xào sa tế ngon khó cưỡng nhưng bất kì ai cũng đều có thể thực hiện một cách dễ dàng. Chúc các bạn thành công có được một bữa ăn thật ngon miệng và ấm áp bên gia đình!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Món Ăn Ngon Mỗi Ngày