Cách làm tai heo chiên giòn rụm, xốp để được lâu bằng nồi chiên không dầu

Tai heo chiên giòn được xem là món chiên được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon cùng lớp vỏ giòn rụm kích thích vị giác. cùng vào bếp làm ngay tai heo chiên giòn đơn giản và đậm vị này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	2 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tai heo	7 cái
Giấm	100 ml
Rượu gừng	20 ml
Giấm	4 muỗng canh
Baking soda	1 muỗng cà phê
Rượu mai quế lộ	2 muỗng canh
Sả	2 cây
Gừng	20 gr
Hành tây	1 củ
Dầu ăn	200 ml
Ớt xay	1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ tiêu/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tai heo

Để sơ chế và làm sạch tai heo, khi mua về bạn dùng dao lam cạo sạch phần lông trên tai heo. Tiếp đó, chà xát lên bề mặt thịt bằng hỗn hợp muối pha với 100ml giấm, 20ml rượu gừng trong khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch sau đó để ráo.

Bước 2: Luộc tai heo

Bắc nồi lên bếp và đun khoảng 2 lít nước cùng với 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh rượu mai quế lộ, 2 cây sả và 20gr gừng đã đập dập, hành tây bóc vỏ và cắt làm 4 phần.

Khi nước gần sôi thì cho tai heo vào nồi và đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại, sau đó cho vào 1 muỗng cà phê baking soda. Luộc tai heo trong khoảng 30 phút ở lửa vừa cho đến khi tai heo được chín mềm thì với ra nước lạnh rồi để ráo.

Bước 3: Xắt sợi tai heo

Sau khi tai heo đã ráo nước thì dùng dao cắt tai heo thành lát mỏng với độ dày khoảng 1 lóng tay.

Bước 4: Sấy tai heo

Cho phần tai heo đã cắt lát vào nồi chiên không dầu, tiến hành sấy tai heo ở nhiệt độ 60 độ C trong khoảng 30 phút.

Sau 30 phút bạn đảo đều phần tai heo lên rồi tiếp tục cho vào nồi chiên không dầu sấy thêm 30 phút nữa.

Mẹo: Mách nhỏ:

Bạn có thể sử dụng lò nướng ở chế độ sấy để sấy tai heo ở nhiệt độ 50 độ C. Không nên chỉnh nhiệt độ cao hơn do tai heo sẽ bị cứng và khi chiên sẽ không được giòn. Việc sấy sẽ giúp cho khi chiên lại tai heo lần nữa thì da sẽ phồng giòn ngon hơn mà ko bị văng dầu.

Bước 5: Chiên phồng tai heo

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 200ml dầu ăn và đợi dầu nóng thì chỉnh sang lửa vừa.

Tiếp đó cho tai heo vào và chiên giòn trong khoảng 3 phút cho đến khi tai heo nổi lên trên mặt dầu thì vớt ra để ráo.

Bước 6: Thành phẩm

Trộn đều tai heo đã chiên giòn cùng với hỗn hợp muối ớt bao gồm 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê ớt xay rồi thưởng thức.

Tai heo chiên giòn với hương vị thơm ngon đặc trưng cùng với lớp vỏ giòn rụm, đi kèm là vị cay đậm đà từ hỗn hợp muối ớt sẽ khiến bạn thích mê đấy.

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Cách làm bánh tai heo mặn sốt nước mắm giòn tan cay mặn thơm ngon Cách làm chả tai heo (chả đỏ) giòn dai hấp dẫn dễ làm cho ngày Tết Cách làm món tai heo cuộn ngũ vị đơn giản, cực hấp dẫn ăn nhâm nhi ngày Tết

Tai heo chiên giòn với lớp vỏ giòn rụm cùng vị cay nhẹ từ muối ớt, Chúc bạn thực hiện thành công món tai heo chiên giòn này nhé!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ kênh YouTube: Vành Khuyên Lê

Mẹo hay

• Cách làm bánh tai heo mặn sốt nước mắm giòn tan cay mặn thơm ngon Cách làm chả tai heo (chả đỏ) giòn dai hấp dẫn dễ làm cho ngày Tết Cách làm món tai heo cuộn ngũ vị đơn giản, cực hấp dẫn ăn nhâm nhi ngày Tết

• Tai heo chiên giòn với lớp vỏ giòn rụm cùng vị cay nhẹ từ muối ớt, Chúc bạn thực hiện thành công món tai heo chiên giòn này nhé!

• *Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ kênh YouTube: Vành Khuyên Lê