Cách làm sườn cốt lết rim sữa tươi mềm ngon đậm đà cả nhà thích mê

Bạn đã được thử qua món sườn cốt lết rim sữa tươi chưa? Sườn mềm, ngọt, chút beo béo của sữa tươi rất lạ miệng mà thơm ngon. Cùng vào bếp với xem ngay công thức món chiên này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn cốt lết	400 gr
Sữa tươi không đường	100 ml
Tương ớt	1 muỗng canh
Dầu ăn	5 muỗng canh
Xì dầu (nước tương)	1/2 muỗng cà phê
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn cốt lết mua về, để làm sạch và khử mùi hôi bạn rửa qua rồi dùng 1 ít muối chà xát quanh mặt thịt, để khoảng 2 phút rồi rửa lại thật sạch với nước.

Kế đến, dùng cán dao hoặc chày đập cho miếng sườn mỏng và mềm ra.

Mẹo: Cách sơ chế sườn cốt lết sạch, không hôi

Đầu tiên, bạn dùng muối chà xát lên toàn bộ miếng sườn, đồng thời bóp kỹ cho thịt hết nhớt. Kế đến, rửa thịt lại qua vài lần nước cho sạch. Tiếp theo, chần sơ sườn qua nước sôi khoảng 3 phút, sau đó vớt thịt ra rửa lại với nước lạnh rồi chế biến. Bên cạnh sử dụng muối, bạn có thể thay thế bằng rượu trắng chà xát nhiều lần lên thịt để khử bớt mùi hôi và giúp cho thịt mềm hơn.

Bước 2: Ướp sườn

Ướp sườn với 100ml sữa tươi không đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay.

Trộn đều và để khoảng 1 giờ cho sườn thấm gia vị.

Bước 3: Chiên sườn

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho sườn đã ướp vào chiên với lửa nhỏ.

Cứ khoảng 5 phút thì lật mặt sườn lại, chiên trong 20 phút đến khi miếng sườn có màu vàng đẹp mắt là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Sườn cốt lết rim sữa tươi mềm, ngọt. Hương thơm đặc trưng từ sữa tươi quyện cùng các gia vị rất vừa ăn.

Món này có thể dùng kèm với cơm trắng hay bún tươi đều ngon và hợp vị!

Với cách làm đơn giản, bạn đã hoàn thành được món sườn cốt lết rim sữa tươi mềm ngon đậm đà, cho cả nhà thích mê. chúc bạn thực hiện thành công nha!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Trang Đinh