Cách làm ốc xào cà tím lạ miệng, đổi vị cho gia đình

Món ốc xào cà tím sẽ giúp bữa ăn gia đình bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng với cách làm vô cùng đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện món xào này ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ốc gạo	300 gr
Cà tím	1 trái
Lá tía tô (khoảng 10 lá)	50 gr
Lá lốt (khoảng 10 lá)	50 gr
Hành tím	2 củ
Hành lá	2 nhánh
Tỏi	1 củ
Tắc	2 trái
Dầu hào	1/2 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước mắm	1/2 muỗng canh
Hạt nêm	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Mua thịt ốc gạo đã luộc sẵn ngoài chợ về rồi rửa sạch lại với nước trước khi chế biến.

Cà tím cắt khúc vừa ăn. Để cà tím không bị thâm sau khi cắt, bạn ngâm cà trong nước tắc pha loãng.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Lá tía tô, lá lốt rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 1/2 lóng tay.

Mẹo: Cách sơ chế ốc sạch nhớt, khử mùi hôi: Bạn ngâm ốc với nước vo gạo khoảng 30 phút để sạch nhớt rồi rửa lại với nước để khử mùi tanh vốn có.

Bước 2: Xào ốc

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho tỏi băm và hành tím cắt nhỏ vào phi thơm.

Cho tiếp phần thịt ốc vào đảo đều, nêm vào 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào đến khi ốc hơi săn lại.

Bước 3: Xào cà tím cùng các nguyên liệu

Sau đó cho cà tím vào cùng, đảo đều, thêm vào 2 muỗng canh nước lọc, xào đến khi cà tím vừa chín.

Cho tiếp tía tô, lá lốt và hành cắt nhỏ vào, đảo đều, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Món ốc xào cà tím có mùi thơm đặc trưng của lá lốt, lá tía tô. Ốc giòn giòn, dai dai ăn cùng với miếng cà tím chín vừa phải, giữ được độ giòn ngọt, thấm các gia vị hấp dẫn vô cùng.

Cách làm ốc xào lăn lá cách thơm ngon hấp dẫn đổi vị cho bữa cơm 3 cách nấu canh cà tím thơm ngon dễ làm cho bữa cơm gia đình Cách làm ốc móng tay xào mỡ hành béo ngon hấp dẫn dễ làm

Món ốc xào cà tím thơm ngon hấp dẫn với cách làm cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Thế nên hãy nhanh tay vào bếp cùng ngay nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: TUẤN NGUYỄN FOOD

Mẹo hay

• Cách làm ốc xào lăn lá cách thơm ngon hấp dẫn đổi vị cho bữa cơm 3 cách nấu canh cà tím thơm ngon dễ làm cho bữa cơm gia đình Cách làm ốc móng tay xào mỡ hành béo ngon hấp dẫn dễ làm

• Món ốc xào cà tím thơm ngon hấp dẫn với cách làm cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Thế nên hãy nhanh tay vào bếp cùng ngay nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: TUẤN NGUYỄN FOOD