Cách làm nem chua chay từ đu đủ đặc biệt thơm ngon

Nem chua chay là một món chay ngon không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán đối với người ăn chay. Vì thế hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món nem chua chay làm từ đu đủ siêu thơm ngon, đặc biệt và mới lạ nhân dịp Tết Nguyên đán sắp đến này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
50 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột rau câu ( bột rau câu giòn)	25 gr
Đu đủ xanh	1/2 trái
Rau câu sợi (chén cơm)	1/2 chén
Sườn non chay	5 miếng
Giấm	3 muỗng canh
Ớt	5 trái
Tỏi	1 củ
Củ dền	2 củ
Rau răm	10 gr
Tỏi băm	1 muỗng canh
Tiêu hột	3 muỗng canh
Hạt nêm chay	2 muỗng canh
Đường/ Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đu đủ mua về bạn loại bỏ hết phần hạt và vỏ đu đủ sau đó cắt đu đủ thành từng khúc vừa phải có chiều dài khoảng 1 gang tay sau đó rửa lại đu đủ với nước sạch và dùng dụng cụ bào sợi đa năng bào đu đủ thành các sợi nhỏ.

Rửa sợi đu đủ khoảng 3 - 4 lần với nước muối loãng sau đó dùng tay vắt thật chặt sợi đu đủ rồi cho vào rổ, để ráo.

Tiếp theo, bạn ngâm sườn non chay trong nước nóng khoảng 15 phút cho sườn non nở to và mềm thì bạn vớt ra và rửa lại với nước sạch 3 - 4 lần thì vắt ráo và xé thành các sợi vừa ăn.

Củ dền sau khi mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước sau đó cắt thành các miếng nhỏ.

Tiếp đến, bạn cho củ dền đã cắt cùng với 1/2 chén cơm nước lọc vào máy xay sinh tố rồi xay thật nhuyễn. Sau đó bạn dùng khăn mỏng hoặc rây lọc ép lấy nước củ dền và bỏ phần xác đi.

Cuối cùng, bạn mua về ngâm rau câu sợi với nước ấm khoảng 10 - 15 phút thì bạn vớt ra và để ráo.

Bước 2: Xào sườn non chay

Bạn bắc chảo lên và cho vào chảo 1 muỗng canh tỏi băm rồi phi cho đến khi tỏi dậy mùi thơm thì cho sườn non chay xé sợi cùng với 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm vào và đảo đều lên cho đến khi các gia vị thấm đều vào sườn và miếng sườn vàng đều thì tắt bếp.

Bước 3: Pha và nấu rau câu

Bạn ngâm 25gr bột rau câu trong nồi khoảng 30 phút với 2.5 chén nước cho bột rau câu nở đều, sau đó bắc nồi lên, nấu với lửa lớn và khuấy thật đều tay.

Bạn khuấy đến khi thấy rau câu trong nồi sánh đặc lại thì bạn hạ lửa nhỏ xuống và tiếp tục nấu và khuấy đều rau câu trong nồi.

Bước 4: Trộn nguyện liệu làm nem

Sau khi khuấy và nấu rau câu được 2 phút thì bạn cho 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh đường vào nồi và trộn đều tay.

Đến khi đường tan hết thì bạn cho nước củ dền, sườn non chay đã chiên và rau câu sợi đã ngâm vào, khuấy đều cho đến khi các gia vị trộn lẫn vào nhau rồi thì bạn tắt bếp.

Tiếp sau đó bạn cho đủ đủ bào sợi vào và tiếp tục trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa vào nhau thì dừng lại.

Bước 5: Đổ khuôn và hoàn thành

Bạn đổ nem chua chay mới nấu trong nồi ra một cái khuôn lớn và trải thật đều phần nem chua chay ra khuôn sau đó rải đều 3 muỗng canh tiêu hột lên bề mặt của nem chua chay.

Đợi khoảng 25 phút cho đến khi nem chua chay nguội thì ban cho nem chua chay vào ngăn mát tủ lạnh và để qua đêm.

Hôm sau bạn lấy nem chua chay ra khỏi khuôn và cắt nem chay thành các miếng vuông vừa ăn khoảng 2 lóng tay.

Với mỗi miếng nem chay bạn cho thêm 1 lát tỏi, 3 lát ớt và 2 lá rau răm lên trên bề mặt nem. Cuối cùng bạn bọc miếng nem bằng ni - lông trong bọc thực phẩm là hoàn tất.

Mẹo: Lưu ý : Khi trải nem chua vừa nấu ra khuôn bạn nhớ phải trải thật nhanh tay để nem chua không bị đông đặc trước khi được định hình nhé!

Bước 6: Thành phẩm

Nem chua chay làm từ đu đủ khi ăn bạn sẽ cảm thấy được độ dai giòn đặc trưng, cùng với vị ngọt, mặn, thơm, cay của đu đủ, tỏi, ớt và sườn non chay chiên.

Đảm bảo món ăn chay này sẽ không làm bạn thất vọng khi dùng để chiêu đãi bạn bè và gia đình vào dịp Tết sắp tới này nhé!

Mời bạn tham khảo thêm một số nồi đơn nổi bật để thực hiện món nem chua chay dễ dàng hơn nhé!

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar N30-3D

550.000₫

913.000₫

-39%

Nồi inox 3 đáy Sunhouse SHG24324

290.000₫

491.000₫

-40%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar N16-3DC

190.000₫

353.000₫

-46%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar N24-3DC

220.000₫

400.000₫

-45%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi thủy tinh Luminarc Blooming Amberline

890.000₫

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Happycook HC-20AR

330.000₫

638.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Happycook HC-24AR

550.000₫

785.000₫

-29%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm oxy hóa mềm Supor HT08008-5

336.000₫

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm oxy hoá mềm Supor HT08008-8

290.000₫

503.000₫

-42%

Nồi nhôm chống dính Delites NDE

390.000₫

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Delites 001NTA

270.000₫

450.000₫

-40%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Delites 002NTA

250.000₫

410.000₫

-39%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Delites 002NTA

340.000₫

490.000₫

-30%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính Tefal C6824672

550.000₫

910.000₫

-39%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy DMX NI004

250.000₫

460.000₫

-45%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy DMX NI005

220.000₫

310.000₫

-29%

Xem thêm sản phẩm Nồi

Xem thêm

Nem chua chay làm từ đu đủ là một món nem chay dễ làm, thơm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube My Nuong vlog

Mẹo hay

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube My Nuong vlog