Cách làm mứt gừng lát nhâm nhi cho ngày Tết đoàn viên, ấm cúng

Gừng được dùng nhiều trong những món ăn thường ngày bởi vì hương vị hấp dẫn cay cay và công dụng hỗ trợ sức khỏe cực tốt. Nay Bài viết sẽ giới thiệu bạn cách làm món mứt gừng lát cho dịp Tết này, cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn ngon tuyệt này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	5 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 - 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gừng tươi	500 gr
Chanh	1 quả
Đường (17 muỗng canh)	250 gr

Cách chế biến

Bước 1: Luộc gừng lần 1

500gr gừng tươi bạn mang gọt sạch vỏ rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Sau đó, bạn mang gừng đi rửa sạch nhiều lần với nước.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 3 lít nước rồi cho gừng vào luộc lần 1 trong 15 phút. Sau 15 phút, vớt gừng ra, rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo nước.

Bước 2: Luộc gừng lần 2

Tiếp tục bắc nồi lên bếp, cho 3 lít nước, gừng vào nước cốt 1 quả chanh vào đun sôi, khi nước sôi thì tắt bếp, vớt gừng ra để ráo.

Bước 3: Ướp và sên gừng

Cho gừng đã luộc vào tô, thêm vào 250gr đường (khoảng 17 muỗng canh) trộn đều. Sau đó, lấy miếng bọc thực phẩm để bọc kín miệng tô, để vậy trong 4 tiếng để đường thấm vào gừng.

Bắc chảo lên bếp, cho gừng đã ướp vào nấu với lửa lớn cho đến khi nước cô đặc lại thì bạn chỉnh lửa thấp, đảo đều cho đến khi gừng khô lại và có độ dính thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp, bạn tiếp tục đảo đều cho đến gừng nguội là hoàn tất.

Bước 4: Thành phẩm

Mứt gừng trông thật bắt mắt với lớp áo đường màu trắng bên ngoài, có hương vị ngọt ngọt, cay cay lạ miệng. Đây là món ăn thích hợp để chiêu đãi gia đình và khách trong dịp Tết, ngoài ra món này cũng có thể giúp bạn giữ ấm và giảm đau bụng.

Bếp ga, dao, thớt, nồi, chảo, chén bát,...

Cách chế biến Mứt gừng lát (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bước 1: Sơ chế gừng

1kg gừng mua về bạn rửa sơ rồi ngâm trong nước khoảng 20 phút và rửa sạch lại.

Sau đó, dùng dao cạo lớp vỏ gừng, cắt thành từng lát mỏng rồi cho vào ngâm trong thau nước muối loãng khoảng 2 tiếng thì vớt ra.

Bước 2: Luộc gừng

Cho gừng vào nồi nước sôi luộc khoảng 5 - 10 phút rồi chắt bỏ nước luộc cũ, cho thêm nước mới vào nồi đun sôi.

Khi nước sôi, để gừng trắng hơn, bạn vắt nước 2 quả chanh vào và luộc với nước sôi khoảng 5 phút thì vớt ra, xả gừng với nước lạnh 4 - 5 lần.

Bước 3: Ướp và sên gừng

Cho 500gr đường vào gừng trộn đều rồi ướp khoảng 6 - 8 tiếng để gừng thấm gia vị.

Sau đó , bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho gừng đã ướp vào sên với lửa vừa, đảo đều đến khi nước hơi ráo thì giảm lửa nhỏ, tiếp tục đảo liên tục đến khi thấy gừng khô đều, có lớp đường trắng kết tinh ở ngoài là hoàn tất.

Bước 4: Thành phẩm

Món mứt gừng lát cực đơn giản này hứa hẹn sẽ là món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa bắt mắt, đậm đà cho gia đình bạn trong dịp Tết đấy nhé!

Mẹo hay

• Vậy là bạn đã biết 2 công thức làm mứt gừng thơm ngon cho dịp Tết. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!