Cách làm mứt củ năng giòn sựt thơm ngon đơn giản cho ngày Lễ Tết
Cách làm mứt củ năng giòn sựt thơm ngon đơn giản cho ngày Lễ Tết
Không những dùng để nấu các món chè, củ năng còn được sử dụng để làm nên một mứt giòn ngon cho ngày lễ Tết. Với vị ngọt vừa phải, phần củ năng giòn mềm, thanh mát đảm bảo nếm thử một miếng là thích mê. Vào bếp thực hiện cùng nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 45 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Củ năng | 500 gr |
| Đường | 500 gr |
| Vôi ăn trầu | 1 muỗng canh |
| Vani (2 ống) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Cắt củ năng
Củ năng gọt vỏ, rửa sạch rồi để ráo nước.
Sau đó, bạn cắt đôi củ năng thành miếng mỏng hoặc cắt hạt lựu tùy thích.
Bước 2: Ngâm củ năng với nước vôi trong
Cho vào thau 2 lít nước, 1 muỗng canh vôi ăn trầu rồi dùng tay khuấy đều cho vôi hòa tan.
Để yên nước vôi khoảng 15 phút cho vôi lắng cặn xuống đáy, sau đó bạn chắt lấy phần nước trong ở phía trên để sử dụng.
Tiếp theo, bạn cho phần củ năng vào thau nước vôi và ngâm từ 2 tiếng.
Sau khi ngâm xong, bạn rửa sạch củ năng qua 4 - 5 lần nước rồi để ráo.
Mẹo: Lí do ngâm nước vôi trong: Việc ngâm củ năng trong nước vôi sẽ giúp củ trắng và có độ chắc hơn, lúc sên mứt không bị mềm.
Bước 3: Ướp củ năng với đường
Nấu sôi 1 nồi nước, cho vào 1 ít muối, phần củ đậu, chần sơ củ đậu đến khi nước trong nồi sôi lại thì vớt ra.
Thay nước trong nồi, cho thêm 1 ít muối và tiếp tục chần sơ củ năng lần 2 rồi để ráo.
Tiếp theo, cho 500gr đường vào phần củ năng, trộn đều và ướp hỗn hợp qua đêm.
Bước 4: Sên mứt củ năng
Bắc chảo lên bếp, cho vào phần củ đậu đã ngâm (bao gồm cả nước đường).
Sên mứt trên lửa vừa đến khi nước đường cạn bớt 1/2 lượng ban đầu.
Sau đó, bạn hạ lửa nhỏ và tiếp tục sên đến khi đường kết tinh xung quanh chảo và mứt thì tắt bếp. Lúc này mứt sẽ còn khá ướt tuy nhiên với sức nóng của chảo sẽ nhanh chóng làm cho mứt khô ráo.
Cuối cùng, bạn cho vào 1 ít vani rồi đảo đều đến khi mứt khô ráo hoàn toàn.
Bước 5: Thành phẩm
Món mứt củ năng có độ giòn mềm và vị ngọt vừa phải, nhâm nhi cùng 1 tách trà là ngon hết chổ chê.
Cách làm mứt dừa sữa đơn giản nhất bằng chảo chống dính đãi khách ngày Tết Cách làm mứt tắc chua ngọt thơm ngon, đơn giản, không bị đắng cho ngày Tết Tổng hợp 7 cách làm mứt dừa đơn giản nhất, đẹp mắt, hấp dẫn đón Tết
Chúc bạn thực hiện thành công món mứt củ năng giòn sựt thơm ngon đơn giản cho ngày Lễ Tết năm nay nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube TÚ LÊ MIỀN TÂY
Mẹo hay
Cách làm mứt dừa sữa đơn giản nhất bằng chảo chống dính đãi khách ngày Tết Cách làm mứt tắc chua ngọt thơm ngon, đơn giản, không bị đắng cho ngày Tết Tổng hợp 7 cách làm mứt dừa đơn giản nhất, đẹp mắt, hấp dẫn đón Tết
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube TÚ LÊ MIỀN TÂY