Cách làm mề gà xào sả ớt thơm lừng đậm đà ngon miệng dễ làm

Một món xào thơm ngon và lạ miệng mà còn rất dễ thực hiện là món mề gà xào sả ớt. Kết cấu thịt săn chắc, độ giòn giòn và dai dai của mề gà hòa quyện với hương thơm cay nồng của rượu, cay nhẹ của ớt và độ mặn của các gia vị sẽ món ăn rất đưa cơm và còn là mồi nhậu lý tưởng cho các ông bố. Vào bếp thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mề gà	300 gr
Sả	5 cây
Ớt	5 trái
Tỏi	5 tép
Hành tím	3 củ
Rượu nấu ăn	2 muỗng canh
Nước tương (xì dầu)	2 muỗng canh
Sa tế tỏi ớt	2 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế mề gà

Mề gà sau khi mua về cắt bỏ phần mỡ bên ngoài và bóc bỏ lớp màng bên trong.

Sau khi xử lý sạch sẽ bên ngoài và bên trong của mề, dùng muối bóp sạch mề rồi xả qua nước lạnh thật sạch.

Dùng dao cắt mề thành những miếng vừa ăn. Để mề gà ra rổ cho ráo nước.

Cách khử mùi hôi mề gà hiệu quả

Mẹo: Cách khử mùi hôi mề gà hiệu quả

Bạn có thể dùng giấm ăn để xoa đều và bóp mề gà trong 2 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. Như vậy sẽ khử mùi hôi và giúp mề gà sạch hơn. Hoặc bạn dùng một ít nước cốt chanh, nước ép khế rửa sạch mề cũng là một phương pháp xử lý mề sạch sẽ trước khi chế biến.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả rửa sạch, bóc hết lớp vỏ bên ngoài rồi tách sả thành 2 phần. Một phần băm nhỏ dùng làm gia vị xào mề, một phần cắt thành sợi để trang trí món ăn.

Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát nhỏ. Ớt rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bước 3: Xào mề gà

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi vàng. Khi tỏi hành đã được xào thơm, cho phần mề gà đã sơ chế sạch sẽ vào xào chung.

Dùng đũa đảo đều tay để mề gà được chín đều. Khi xào mề gà, chú ý để lửa vừa phải không nên để quá to.

Cho 2 muỗng canh rượu ăn và sả băm nhỏ vào xào trong 5 phút. Xào đến khi thấy mề săn lại thì nêm thêm các gia vị khác.

Thêm vào 2 muỗng cà phê đường để tạo màu và độ ngọt. Tiếp theo cho 2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột bọt, 2 muỗng canh nước tương vào xào chung.

Nếu thấy khô quá thì bạn hãy cho thêm một ít nước để khỏi bị cháy chảo.

Khi mề đã gần chín thì thêm vào 2 muỗng cà phê sa tế tỏi ớt để tăng thêm độ cay, giúp mề ngon và đẹp mắt hơn.

Xào đến khi nước cạn, mề gà chín, cho sả và ớt đã cắt sợi vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Mề gà xào sả ớt thơm ngon, sần sật và thấm đậm gia vị sẽ là món ăn rất đưa cơm và còn là mồi nhậu lý tưởng cho các ông bố.

Kết cấu thịt săn chắc, độ giòn giòn và dai dai của mề hòa quyện với hương thơm cay nồng của rượu, cay nhẹ của ớt và độ mặn của các gia vị sẽ là món ăn rất thích hợp trong những bữa cơm gia đình.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mề gà xào sả ớt cho cả nhà nhé !

Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chiên ngập dầu nổi bật để thực hiện món mề gà xào sả ớt dễ dàng hơn nhé!

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662XS

100.000₫

200.000₫

-50%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5947MG26

270.000₫

540.000₫

-50%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-24IH

150.000₫

295.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính Sunhouse SHS20

70.000₫

137.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox sâu chống dính đáy từ Fivestar C28-3D

270.000₫

520.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich Hera EL-8105

280.000₫

540.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-20IH

140.000₫

265.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo thép sâu chống dính Green Cook GCW03-32IH

230.000₫

442.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5947MG24

260.000₫

491.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich Hera EL-8187

400.000₫

766.000₫

-47%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP2526-20IH

Online giá rẻ quá

109.000₫

259.000₫

-57%

Chảo inox nguyên khối sâu đáy từ Green Cook GCP2518-20IH

Online giá rẻ quá

240.000₫

450.000₫

-46%

Chảo inox nguyên khối đáy từ Sunhouse Healthy IN24X2

Online giá rẻ quá

260.000₫

488.000₫

-46%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox sâu chống dính đáy từ Fivestar C26-3D

220.000₫

400.000₫

-45%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP246-26IH

220.000₫

393.000₫

-44%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich Hera EL-8246

350.000₫

619.000₫

-43%

Xem thêm sản phẩm Chảo

Xem thêm

Với cách làm mề gà xào sả ớt đơn giản, thơm ngon mà vừa chia sẻ, hy vọng sẽ giúp cho các bạn có thêm sự lựa chọn khi vào bếp. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: YEWON TV

Mẹo hay

• Với cách làm mề gà xào sả ớt đơn giản, thơm ngon mà vừa chia sẻ, hy vọng sẽ giúp cho các bạn có thêm sự lựa chọn khi vào bếp. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: YEWON TV