Cách làm lòng gà xào thập cẩm thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Lòng gà là nguyên liệu rất được yêu thích mà không hề thua kém gì với các nguyên liệu hảo hạng khác. Sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua các món xào từ lòng gà. Hôm nay hãy để đem đến món lòng gà xào thập cẩm thơm ngon này nhé. Nào cùng bắt tay vào bếp ngay thôi nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Lòng gà (4 bộ)	400 gr
Mực ống	200 gr
Ớt chuông xanh	1 quả
Ớt chuông đỏ	1 quả
Bông cải xanh	500 gr
Cà rốt	300 gr
Dưa leo	2 trái
Hành tây	1 củ
Hành boa rô	3 nhánh
Tỏi	3 tép
Bột tỏi	2 muỗng cà phê
Dầu ăn	4 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ Muối/ Đường/ Bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế lòng gà và mực

Mực tiến hành tách đầu và thân ra. Phần đầu mực nặn bỏ răng ở giữa và luôn cả túi mực, thân thì rút xương sống đi sau đó đem rửa sạch để ráo.

Lòng gà mua về chà sơ qua với muối 5 - 7 phút rồi rửa sạch, dùng dao cắt khúc vừa ăn.

Cách sơ chế lòng gà sạch, không hôi

Cách khử mùi tanh mực hiệu quả

Mẹo: Cách sơ chế lòng gà sạch, không hôi

Cách 1: Tiến hành bóp sơ lòng gà với muối rồi đem rửa sạch lại là được. Cách 2: Dùng giấm xoa bóp với lòng gà trong vòng 2 - 3 phút mùi hôi sẽ không còn. Cách 3: Bên cạnh đó nước cốt chanh hoặc nước ép khế rửa cùng lòng gà cũng hiệu quả rất bất ngờ đấy nhé.

Cách khử mùi tanh mực hiệu quả

Có thể chần sơ mực cùng với nước chè đun sôi 5 - 7 phút mùi tanh sẽ biến mất ngay lập tức. Một cách đơn giản hơn là ướp mực với dầu mè hoặc 1 ít rượu vừa làm giảm mùi tanh còn có thể tăng hương vị của món ăn.

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ

Đem 2 loại ớt chuông bỏ cuống và hạt. Cà rốt bào vỏ rửa sạch rồi đem cả 3 đi cắt sợi vừa ăn.

Dưa leo bỏ đầu rửa các bụi bẩn còn bám bên ngoài. Sau đó cắt làm 4 theo chiều dọc rồi cắt xéo.

Bông cải xanh bỏ cuống rửa sạch cắt khúc. Với hành tây lột vỏ cắt múi cau. Hành boa rô rửa sạch cắt khúc còn tỏi chỉ cần đập dập.

Mách nhỏ: Để món ăn không bị ra nước quá nhiều cũng như cảm nhận được độ giòn của dưa leo khi sơ chế nên bỏ bớt hạt dưa leo nhé.

Mẹo: Mách nhỏ: Để món ăn không bị ra nước quá nhiều cũng như cảm nhận được độ giòn của dưa leo khi sơ chế nên bỏ bớt hạt dưa leo nhé.

Bước 3: Xào lòng gà với hành

Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu nóng cho tỏi đập dập vào phi thơm.

Sau đó cho nốt 4 bộ lòng gà và 200gr mực ống vào đảo đều 3 - 5 phút.

Tiếp theo nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt xào thêm 5 - 7 phút rồi cho 1 củ hành tây và 2 muỗng cà phê bột tỏi xào 3 - 5 phút thì tắt bếp cho ra dĩa.

Bước 4: Xào rau củ

Lấy 1 cái chảo khác cùng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi cho đầu hành boa rô vào xào thơm.

Sau đó thêm cà rốt, dưa leo đảo đều 5 - 7 phút rồi cho bông cải xanh và ớt chuông tiếp tục xào 5 phút.

Cuối cùng thêm lòng gà, mực và số hành boa rô còn lại vào đảo đều 3 - 5 phút rồi tắt bếp cho ra dĩa.

Mách nhỏ: Để rau củ có thể chín mau hơn tiết kiệm thời gian bạn có thể cho nửa chén nước vào xào chung nhé.

Mẹo: Mách nhỏ: Để rau củ có thể chín mau hơn tiết kiệm thời gian bạn có thể cho nửa chén nước vào xào chung nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Món xào này với công thức không quá phức tạp nhưng lại khiến cho mọi người đều say đắm. Lòng gà cắn đến đâu giòn dai sần sật đến đó, mực ngọt thịt vừa chín tới thêm các rau củ đem xào lên tạo nên cảm giác càng ngày càng mê đắm không thể dừng đũa.

Món lòng gà xào thập cẩm mà được ăn cùng bát cơm trắng nóng hổi nghi ngút khói chấm thêm chén nước tương dằm ớt cay the thì thật là quá tuyệt vời. Nào hãy thưởng thức thành phẩm của mình ngay đi nhé!

Xem thêm

Bài viết trên đã đem đến cho các bạn cách nấu món lòng gà xào thập cẩm hấp dẫn, bổ dưỡng cực kì đơn giản bất kì ai cũng đều có thể thực hiện một cách dễ dàng. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: bếp quê

Mẹo hay

• Bài viết trên đã đem đến cho các bạn cách nấu món lòng gà xào thập cẩm hấp dẫn, bổ dưỡng cực kì đơn giản bất kì ai cũng đều có thể thực hiện một cách dễ dàng. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: bếp quê