Cách làm gỏi gà rau răm ăn với cháo chuẩn vị cực ngon cực đơn giản

Món gỏi gà rau răm vừa thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe gia đình. Đặc biệt khi ăn kèm với món gỏi trộn này là tô cháo nóng hổi thì hấp dẫn còn gì bằng nữa phải không nào. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gà (khoảng 2kg)	1 con
Lòng gà	100 gr
Hành tây	2 củ
Cà rốt	1 củ
Nấm bào ngư	200 gr
Hành tím	5 củ
Rau răm	1 ít
Gạo tẻ	1/2 chén
Gạo nếp	1/2 chén
Tỏi băm	1 muỗng cà phê
Ớt băm	1 muỗng cà phê
Ớt hiểm	1 trái
Nước mắm	2 muỗng canh
Nước cốt chanh	7 muỗng cà phê
Giấm	4 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt gà và nấu cháo

Mua gà đã làm sẵn ngoài chợ về rửa lại với nước nhiều lần.

Vo sạch gạo tẻ và gạo nếp, cho vào nồi. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào phần gạo và để yên 15 phút.

Sau đó cho gà đã làm sạch, 2 củ hành tím và đổ 3 lít nước vào nấu với lửa vừa khoảng 30 - 40 phút cho gà chín đều thì vớt ra để nguội rồi xé gà nhỏ vừa ăn.

Cách sơ chế thịt gà bớt hôi

Mẹo: Cách sơ chế thịt gà bớt hôi

Bạn cắt bỏ tuyến nhờn, phần mỡ và máu tụ bên trong gà. Sau đó dùng 1 ít muối và rượu trắng chà xát lên thân gà khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây, hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Rau răm rửa sạch, cắt nhuyễn.

Cho hành tây, hành tím, cà rốt vào tô, thêm 3 muỗng cà phê đường, 4 muỗng canh giấm vào, trộn đều rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút, lấy ra, vắt ráo nước.

Mẹo: Mách nhỏ:

Trộn cà rốt và hành tây với một ít muối sẽ giúp cà rốt giòn hơn. Bạn có thể ngâm hành tây với nước đá để hành bớt hăng.

Bước 3: Sơ chế và xào nấm

Nấm bào ngư cắt bỏ phần rễ, ngâm trong nước muối pha loãng 5 phút rồi lấy ra rửa lại với nước nhiều lần, vắt mạnh để nấm ra hết nước.

Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho 1 ít hành tím cắt lát vào phi thơm.

Tiếp theo cho lòng gà đã làm sạch vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào khoảng 7 - 10 phút.

Sau đó cho nấm đã làm sạch vào đảo đều thêm 5 - 7 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Nêm cháo

Cho phần nấm và lòng gà đã xào vào cháo, đảo đều.

Nêm vào 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, đảo đều. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi đun cháo với lửa nhỏ để giữ độ nóng của cháo.

Bước 5: Làm nước mắm và muối chấm

Cho vào tô 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc, khuấy đều. Sau đó thêm vào 4 muỗng cà phê nước cốt chanh, đảo đều rồi cho phần tỏi ớt băm vào.

Cho vào chén 3 muỗng cà phê muối hột, 1 trái ớt hiểm, 1/2 muỗng cà phê đường, đâm nhuyễn.

Bước 6: Trộn gỏi

Cho vào phần gà đã xé 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê nước cốt chanh, trộn đều.

Sau đó cho phần cà rốt, hành tây và hành tím đã ướp vào trộn đều rồi cho rau răm cắt nhuyễn cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu vào trộn đều thêm lần nữa là hoàn thành rồi.

Bước 7: Thành phẩm

Món gỏi gà rau răm với màu sắc bắt mắt, hấp dẫn vô cùng. Thịt gà chín mềm, vị ngọt tự nhiên ăn kèm với tô cháo nóng hổi, thơm lừng kết hợp lại làm kích thích vị giác vô cùng.

Cách làm món gỏi gà hoa chuối thơm ngon đơn giản, đổi vị cho gia đình 2 cách làm gỏi gà mãng cầu xiêm và chôm chôm đơn giản lạ miệng thơm ngon Cách làm gỏi gà rau càng cua ngon không dập nát đơn giản tại nhà

Hy vọng với cách làm món gỏi gà rau răm siêu nhanh siêu đơn giản lại vô cùng thơm ngon sẽ giúp cho thực đơn gia đình bạn thêm phong phú. Cùng vào bếp cùng nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Bếp Của Vợ.

Mẹo hay

• Cách làm món gỏi gà hoa chuối thơm ngon đơn giản, đổi vị cho gia đình 2 cách làm gỏi gà mãng cầu xiêm và chôm chôm đơn giản lạ miệng thơm ngon Cách làm gỏi gà rau càng cua ngon không dập nát đơn giản tại nhà

• Hy vọng với cách làm món gỏi gà rau răm siêu nhanh siêu đơn giản lại vô cùng thơm ngon sẽ giúp cho thực đơn gia đình bạn thêm phong phú. Cùng vào bếp cùng nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Bếp Của Vợ.