Cách làm ếch xào sả nghệ thơm ngon đậm đà hấp dẫn cho bữa cơm

Ếch xào sả nghệ thơm ngon, đậm đà với vị ngọt của ếch hòa cùng 1 chút cay cay của ớt và mùi thơm đặc trưng của nghệ sẽ giúp bạn có bữa ngon bên gia đình. Cùng vào bếp để thực hiện món xào ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ếch	1 kg
Sả	4 tép
Tỏi	3 tép
Ớt sừng	1 trái
Bột nghệ	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	3 muỗng canh
Nước màu	1 muỗng canh
Nước mắm	4 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế ếch

Dùng kéo loại bỏ 1 số bộ phận như đầu, da, nội tạng và các đường chỉ máu trên đùi ếch, sau đó rửa sạch. Cắt phần đùi ếch ra trước, dùng dao băm sống lưng ếch rồi cắt đôi ra.

Đem ếch ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần, để ráo.

Cách sơ chế, khử mùi tanh ếch hiệu quả

Mẹo: Cách sơ chế, khử mùi tanh ếch hiệu quả

Dùng tay giữ chặt mình ếch, rồi dùng dao cắt bỏ phần đầu. Sau đó, kéo mạnh phần da ếch bắt đầu từ phần vừa cắt, bỏ tất cả phần nội tạng và loại bỏ gân máu trên đùi ếch. Bạn có thể rửa ếch với hỗn hợp rượu và gừng hoặc rửa với giấm và muối cũng có tác dụng khử sạch mùi tanh của ếch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả rửa sạch, bỏ gốc, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 3: Xào ếch

Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho 1/2 phần sả, ớt băm nhuyễn và tỏi băm nhuyễn vào, đến khi tất cả vàng thì cho ếch vào, đảo đều cho đến khi ếch săn lại.

Sau đó cho 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nghệ, đảo đều, cho 1 muỗng canh nước màu vào và tiếp tục đảo.

Đến khi ếch chín thì cho phần sả băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn còn lại vào, đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Ếch xào sả nghệ có màu vàng tươi đặc trưng của nghệ, thịt ếch mềm thơm hòa quyện vị cay cay của ớt và mùi thơm của sả cùng với nghệ sẽ giúp bạn có bữa ngon bên gia đình.

Mời bạn tham khảo thêm một số chảo inox nổi bật để thực hiện món ếch xào sả nghệ dễ dàng hơn nhé!

Chảo inox đáy từ Lock&Lock CSF2423IH

Online giá rẻ quá

230.000₫

479.000₫

-51%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox sâu chống dính đáy từ Fivestar C28-3D

270.000₫

520.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich Hera EL-8105

280.000₫

540.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich Hera EL-8187

400.000₫

766.000₫

-47%

Chảo inox nguyên khối sâu đáy từ Green Cook GCP2518-20IH

Online giá rẻ quá

240.000₫

450.000₫

-46%

Chảo inox nguyên khối đáy từ Sunhouse Healthy IN24X2

Online giá rẻ quá

260.000₫

488.000₫

-46%

Chảo inox đáy từ Lock&Lock CSF2623IH

Online giá rẻ quá

270.000₫

561.000₫

-51%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox sâu chống dính đáy từ Fivestar C26-3D

220.000₫

400.000₫

-45%

Chảo inox đáy từ Tefal Professional B9210595

400.000₫

729.000₫

-45%

Chảo inox đáy từ 20 cm Tefal B9210295

270.000₫

479.000₫

-43%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich Hera EL-8186

370.000₫

658.000₫

-43%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox chống dính vân đá đáy từ Fivestar FSC26MB

470.000₫

835.000₫

-43%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox chống dính đáy từ Fivestar CKD22-3DI

170.000₫

295.000₫

-42%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox chống dính đáy từ Fivestar CKD28-3DI

270.000₫

471.000₫

-42%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox nguyên khối sâu đáy từ Elmich Trimax EL-2836IN26

480.000₫

840.000₫

-42%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox nguyên khối sâu đáy từ Elmich Trimax EL-2836IN28

550.000₫

950.000₫

-42%

Xem thêm sản phẩm Chảo

Xem thêm

Hy vọng với cách làm ếch xào sả nghệ thơm ngon mà vừa chia sẻ, có thể giúp bạn hoàn thành dễ dàng món ăn và có bữa ngon bên gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Ăn Gì Đây

Mẹo hay

• Hy vọng với cách làm ếch xào sả nghệ thơm ngon mà vừa chia sẻ, có thể giúp bạn hoàn thành dễ dàng món ăn và có bữa ngon bên gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công.

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Ăn Gì Đây