Cách làm đuôi heo rang muối ngon đậm đà lạ vị, cả nhà thích mê

Hôm nay, Bài viết sẽ giới thiệu đến bạn một món chiên mới lạ, độc đáo và ngon vô cùng. Đó là món đuôi heo rang muối hấp dẫn, đậm đà lạ vị. Đây sẽ là món hứa hẹn mang đến cho gia đình bạn một sự thích mê thích mệt ngay từ lần đầu thưởng thức. Vào bếp thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đuôi heo	600 gr
Gạo tẻ	100 gr
Gạo nếp	100 gr
Đậu xanh cà vỏ	100 gr
Bột năng	100 gr
Chanh	1/2 quả
Ớt tươi	5 quả
Sả	3 nhánh
Gừng	1/2 củ
Dầu ăn	1 ít
Nước mắm	2 muỗng canh
Muối/ tiêu	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Làm muối rang

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100gr gạo tẻ, 100gr gạo nếp rồi rang trên lửa vừa đến khi có mùi thơm và gạo chuyển từ màu trắng đục sang màu vàng nhẹ.

Bắc lại chảo lên bếp, cho vào chảo 100gr đậu xanh đã cà vỏ rồi rang đến khi vàng thơm là được.

Tiếp theo bạn cho gạo và đậu xanh đã rang chín vào máy xay cùng 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi xay đến khi nhuyễn mịn.

Bước 2: Sơ chế đuôi heo

Đuôi heo sau khi mua về, bạn rửa sơ qua với nước rồi dùng chanh chà xát lên trên bề mặt đuôi heo. Sau đó, rửa sạch lại với nước một lần nữa rồi để ráo.

Trong lúc chờ đuôi heo ráo nước thì bạn tiến hành đập dập gừng và sả.

Cho đuôi heo vào nồi cùng 1/2 lượng sả, gừng, 1 lít nước rồi đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn vớt đuôi heo ra và chặt thành khúc vừa ăn.

Cách sơ chế đuôi heo sạch, không hôi

Bạn có thể sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm chà xát lên đuôi heo và để yên từ 5 - 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Khi ướp đuôi heo, bạn nên nướng một củ hành tím, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt sẽ giúp khử mùi hôi hiệu quả.

Đuôi heo bạn chần sơ trong nước sôi có gừng, hành tím đập dập và muối cũng làm sạch và khử mùi hôi vô cùng hiệu quả.

Mẹo: Cách sơ chế đuôi heo sạch, không hôi

Bạn có thể sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm chà xát lên đuôi heo và để yên từ 5 - 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Khi ướp đuôi heo, bạn nên nướng một củ hành tím, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt sẽ giúp khử mùi hôi hiệu quả.

Đuôi heo bạn chần sơ trong nước sôi có gừng, hành tím đập dập và muối cũng làm sạch và khử mùi hôi vô cùng hiệu quả.

Bước 3: Ướp và chiên đuôi heo

Cho đuôi heo vào tô ướp cùng 2 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều và ướp trong vòng 10 phút cho thấm gia vị.

Cho bột năng ra tô, kế tiếp bạn cho đuôi heo vào lăn qua bột sao cho lớp bột phủ đều khắp đuôi heo.

Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu bằng 1/3 chảo. Đợi dầu nóng, bạn cho đuôi heo vào chiên ở lửa vừa cùng 1/2 lượng sả còn lại đập dập, ớt tươi, đến khi đuôi heo vàng giòn thì tắt bếp, vớt ra tô.

Bước 4: Xóc muối

Bạn rắc muối vào tô đựng đuôi heo chiên và xóc đều tay cho đến khi phần đuôi heo thấm đều muối là được.

Bước 5: Thành phẩm

Đuôi heo chiên vàng giòn, có mùi thơm thoang thoảng của sả, muối rang vị mặn mặn ăn rất ngon. Món này kèm thêm chén tương ớt là hết sẩy.

Hy vọng với công thức trên có thể giúp bạn chế biến được món đuôi heo rang muối này. Chúc bạn thành công!

• Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Feedy Món Ăn Ngon

Mẹo hay

• Hy vọng với công thức trên có thể giúp bạn chế biến được món đuôi heo rang muối này. Chúc bạn thành công!

• • Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Feedy Món Ăn Ngon