Cách làm đậu hũ trứng cút sốt cà chua ngọt hòa quyện cực hấp dẫn

Một món chiên vô cùng hấp dẫn được làm từ 3 nguyên liệu chính là đậu hũ, trứng cút và cà chua cho ra món đậu hũ trứng cút sốt cà sẽ được bật mí ngay sau đây. Mang hương vị ngây ngất lòng người, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà ăn hoài không chán. Vào bếp thôi bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu hũ chiên	2 miếng
Trứng cút	20 quả
Cà chua	2 quả
Ngò rí	1 nhánh
Sả	1 cây
Nước tương	1 muỗng cà phê
Dầu hào	2 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ đường/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trứng cút luộc khoảng 5 phút kể từ thời gian sôi là trứng chín.

Để dễ bóc vỏ, sau khi luộc trứng chín bạn cho ngay trứng vào âu nước lạnh trong khoảng 5 phút để tách vỏ trứng 1 cách dễ dàng.

Đậu hũ bạn cắt miếng vuông. Cà chua rửa sạch thái lát mỏng.

Sả, ngò rí rửa qua với nước rồi đem sả đi băm nhỏ.

Mẹo: Cách bóc vỏ trứng cút nhanh, đơn giản

Để việc bóc vỏ trứng trở nên đơn giản hơn khi luộc trứng bạn hãy pha 1 muỗng muối và 2 muỗng giấm ăn vào nồi nước dùng để luộc trứng. Giấm giúp trứng hạn chế vỡ trong quá trình luộc, còn muối sẽ giúp trứng dễ bóc vỏ hơn. Ngoài ra, để trứng không bị nứt vỡ trong quá trình luộc, bạn đợi nước sôi rồi hãy cho trứng vào và hạ nhỏ lửa. Tránh luộc ở nhiệt độ nước quá cao có thể khiến trứng bị bể nhé.

Bước 2: Sốt cà chua với trứng cút và đậu hũ

Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vừa đủ láng chảo rồi cho sả băm vào xào cho dậy mùi thơm, tiếp đến cho cà chua vào xào.

Tiếp cho 1 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 chén nước sôi vào trong chảo.

Cho trứng cút đã bóc vỏ và đậu hũ vào, trộn đều với nước sốt cà chua, hạ lửa nhỏ nấu đến khi sôi lăn tăn.

Đến khi nước sốt cà chua sôi lại, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Sau đó, bạn cho ngò rí thái nhỏ lên trên cùng 1 ít tiêu xay rồi tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ: Nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng, bạn có thể dùng nước nấu cà chua cho sôi, rồi mới cho sả băm vào để sốt cà chua, thay vì dùng dầu ăn nhé.

Bước 3: Thành phẩm

Món đậu hũ trứng cút sốt cà có màu đỏ tươi đẹp mắt. Cà chua sốt cực mịn, vị chua chua, quyện cùng đậu hũ mềm béo thơm thơm cùng với trứng cút bùi và ngậy ăn vô cùng cuốn và hao cơm.

Cuối cùng chúng ta đã hoàn tất xong món đậu hũ trứng cút sốt cà thơm ngon khó cưỡng cho cả nhà rồi. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon bên gia đình mình nhé!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: Hoang Yen Nguyen