Cách làm đậu hũ kho cải chua thơm ngon bắt vị, hao cơm đảm bảo ăn là ghiền

Đậu hũ kho cải chua là món kho thơm ngon, đậm vị, rất bắt cơm nhưng lại dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Ngoài ra nó còn là món chay rất phổ biến và được nhiều người ưa thích. Còn chần chừ gì mà không vào bếp cùng với chị Kim Minh thực hiện ngay món ăn thơm ngon này cho gia đình cùng thưởng thức nha.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Cải chua	500 gr
Đậu hũ chiên	5 miếng
Hành lá	3 nhánh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước tương	1 muỗng canh
Hạt nêm chay	1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (đường/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cải chua

Cải chua mua về rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ vừa ăn. Để tránh món ăn bị quá chua hay quá mặn khi kho, bạn nên rửa và vắt thật ráo cải chua khoảng 3 - 4 lần với nước sạch. Lần cuối vắt cải chua ráo nước và cho vào rổ.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đậu hũ chiên mua về rửa qua nước cho sạch, để ráo rồi cắt thành miếng vuông nhỏ hoặc các miếng dài tùy thích.

Hành lá thì cắt bỏ phần rễ và nhặt bỏ các lá héo, úa rồi rửa sạch và cắt để riêng phần củ và phần lá hành. Phần củ hành đem băm nhỏ, lá hành cắt hạt lựu.

Bước 3: Kho đậu hũ với cải chua

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi và đun với lửa vừa, đến khi dầu nóng thì bạn cho phần đầu hành lá đã băm vào phi thơm rồi cho đậu hũ đã cắt vào xào sơ.

Tiếp theo, bạn nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê đường.

Trộn đều lên và xào cho các miếng đậu hũ thấm đều gia vị, sau đó bạn cho 1 ít nước lọc vào vừa xâm xấp với đậu hũ rồi tiếp tục kho đậu hũ với lửa nhỏ trong 5 phút.

Tiếp đến, bạn cho cải chua vào nồi, trộn đều lên và kho cho đến khi nước trong nồi sệt lại. Bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, cắt hành lá vào, trộn đều lên và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cho đậu hũ kho cải chua ra đĩa, bạn đã có ngay một món ăn bắt vị cực đưa cơm. Đậu hũ mềm và thấm gia vị, dưa cải chua ngon giòn và có vị chua vừa phải. Đây là một món ăn chay thanh đạm, dễ làm và rất được ưa chuộng trong bữa ăn hàng ngày.

Với các bước thực hiện đơn giản, bạn đã hoàn thành ngay món đậu hũ kho cải chua thơm ngon, chuẩn vị cho bữa cơm. Hãy tham khảo thêm công thức để thực hiện món kho hấp dẫn này nha!