Cách làm cơm cháy chiên nước mắm ăn kèm ruốc tép giòn giòn cực ngon

Những món chiên luôn được đông đảo người ưa thích bởi sự thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng của chúng. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cơm cháy chiên nước mắm ăn kèm ruốc tép cực dân dã, độc đáo. Hãy cùng vào bếp thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cơm trắng (chén ăn cơm)	1 chén
Ruốc tép	25 gr
Hành tím	2 củ
Tỏi	3 tép
Hành lá	2 nhánh
Ớt	1 trái
Tương ớt	2 muỗng canh
Dầu ăn (khoảng 10 muỗng canh)	150 ml
Nước mắm	2 muỗng canh
Đường/bột ngọt	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Cán mỏng và phơi cơm

Cho cơm ra dĩa rồi tán đều cơm ra. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm phủ lên cơm và dùng chày để cán cơm cho thật mỏng.

Sau khi cơm đã được cán mỏng thì cho lên mâm và đem đi phơi nắng trong vòng 8 tiếng.

Bước 2: Chiên cơm

Cho 4 muỗng canh dầu ăn vào nồi rồi cho cơm đã phơi vào, chiên ở lửa lớn khoảng từ 1 - 2 phút.

Tới khi cơm cháy đã nở ra và giòn rồi thì lúc này bạn gắp miếng cơm ra, để lên đĩa đã trải sẵn khăn giấy để cho thấm bớt dầu.

Bước 3: Chiên ruốc tép

Ruốc tép rửa sơ rồi để ráo. Tỏi, hành tím mua về thì bạn rửa sạch, lột vỏ và băm nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm phần hành tỏi băm. Khi tỏi và hành đã thơm thì bạn cho ruốc vào chiên đến khi con ruốc thơm và có màu vàng là được.

Bước 4: Làm nước sốt và mỡ hành

Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt nhỏ. Hành lá cắt rễ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho vào chén hành lá đã băm nhuyễn.

Cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê bột ngọt và phần ớt cắt nhỏ vào chén rồi trộn đều lên.

Bắc chảo lên bếp, sau đó cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đến khi dầu nóng thì cho phần sốt vừa pha bên trên vào, đun lửa liu riu đến khi sệt lại là được.

Bước 5: Thành phẩm

Để thưởng thức, bạn dùng muỗng phết đều nước sốt lên miếng cơm cháy rồi sau đó tiếp tục cho ruốc tép và mỡ hành lên.

Cơm cháy chiên nước mắm ăn kèm ruốc tép nhìn thôi đã thấy nao lòng rồi. Độ giòn giòn của cơm cháy quyện cùng nước sốt đậm đà, ruốc tép thơm, ngọt mặn rất hấp dẫn.

Ngoài cách làm cơm cháy chiên nước mắm đã được giới thiệu bên trên, mời bạn tham khảo thêm 1 cách làm khác cũng cực kì dễ dàng và ngon miệng nhé:

Xem thêm

Với cách làm cơm cháy chiên nước mắm thơm ngon hấp dẫn mà lại cực đơn giản, còn chần chờ gì mà không nhanh tay cùng vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

Mẹo: Ngoài cách làm cơm cháy chiên nước mắm đã được giới thiệu bên trên, mời bạn tham khảo thêm 1 cách làm khác cũng cực kì dễ dàng và ngon miệng nhé:

Mẹo hay

• Với cách làm cơm cháy chiên nước mắm thơm ngon hấp dẫn mà lại cực đơn giản, còn chần chờ gì mà không nhanh tay cùng vào bếp thực hiện ngay thôi nào!