Cách làm canh hoa chuối nấu xương đậm đà ngọt nước cho cả nhà

Một món ngon không thể thiếu trong bữa cơm gia đình đó là canh hoa chuối nấu xương. Đây là món canh vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại vô cùng đơn giản, dễ thực hiện. Chần chờ gì nữa mà không cùng vào bếp và trổ tài với món ăn hấp dẫn này ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
50 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Xương đuôi heo	600 gr
Hoa chuối	300 gr
Hành tím băm	1 muỗng cà phê
Hành lá	2 nhánh
Mùi tàu	2 nhánh
Nước mắm	1/2 muỗng cà phê
Bột canh	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, với xương heo, sau khi mua về bạn dùng dao chặt ra từng miếng vừa ăn. Sau đó để khử mùi hôi của xương heo thì bạn đem ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với vài lần nước.

Cách khử mùi hôi thịt hiệu quả:

Hoa chuối bạn đem bỏ phần bẹ già bên ngoài đi. Sau đó bạn chuẩn bị một thau nước có pha nước cốt của 1 trái chanh. Tiếp theo, bạn thái phần bẹ chuối và bi chuối thành từng sợi nhỏ rồi cho tất cả vào thau nước và ngâm khoảng 20 phút. Khi ngâm xong, bạn đem hoa chuối rửa sạch với nước để loại bỏ vị chát và tránh bị thâm.

Hành củ thì bạn bóc bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Với hành lá và mùi tàu thì bạn rửa sạch sẽ, để ráo rồi xắt nhỏ.

Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt hiệu quả:

Cách 1: Thịt lợn mua về làm sạch, rồi chần sơ qua nước sôi khoảng 2 - 3 phút rồi vớt hết thịt ra, rửa lại với nước sạch. Cách 2: Bạn cũng có thể ngâm thịt heo đã rửa sạch với nước muối pha loãng khoảng 25 - 30 phút. Khi đủ thời gian vớt thịt ra rửa sạch lại dưới vòi nước đang chảy là được. Cách 3: Ngoài ra các nguyên liệu như hành khô, rượu trắng, giấm ăn, gừng, sả,... cũng có tác dụng khử mùi hôi của thịt, khi chần sơ thịt bạn có thể bỏ những nguyên liệu này vào.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn nên bỏ phần nhụy của hoa chuối đi trước khi ngâm vì nhụy thường rất cứng, ăn sẽ không ngon.

Bước 2: Ướp xương

Đầu tiên, bạn cho 600gr xương heo vào một cái nồi và trộn cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím băm nhuyễn rồi ướp khoảng 20 phút để xương ngấm gia vị.

Bước 3: Ninh xương

Bắc nồi xương đã được ướp gia vị lên bếp. Sau đó, bạn tiến hành xào sơ phần xương khoảng 10 phút. Tiếp theo, bạn đổ vào nồi một lượng nước vừa đủ ngập hết mặt xương rồi để ninh khoảng 30 phút để phần xương được nhừ và ngọt hơn.

Sau khi nồi xương đã được ninh xong thì hãy nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn. Nếu nhạt quá thì bạn có thể cho thêm 1 muỗng cà phê bột canh để món ăn thêm phần tròn vị.

Mẹo: Lưu ý: Khi phần nước xương sôi sẽ xuất hiện những mảng bọt trắng. Lúc này bạn dùng muỗng để hớt phần bọt trắng trên bề mặt nước ra để giúp nước canh giữ được độ trong nhé.

Bước 4: Nấu canh

Cho 300gr hoa chuối đã được sơ chế vào nồi và đun sôi khoảng 3 phút. Tiếp đến, khi nước đã sôi, bạn dùng đũa đảo đều phần hoa chuối rồi cho thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm vào để nồi canh được đậm đà và thơm hơn.

Cuối cùng, bạn cho hết hành lá và mùi tàu vào, đảo đều lên rồi tắt bếp và múc canh ra tô để thưởng thức nha.

Bước 5: Thành phẩm

Món canh hoa chuối nấu xương hoàn hảo từ hương vị đến màu sắc. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ xương heo cùng với độ giòn của hoa chuối hòa quyện một chút vị thơm của hành chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.

Một món ăn không những đậm đà hương vị quê hương mà còn thơm ngon, bổ dưỡng giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn đó nha.