Cách làm cánh gà chiên giòn rụm, thích miệng đảm bảo ăn mãi không ngừng

Cánh gà chiên giòn là món chiên được rất nhiều bạn trẻ ưa thích. Vào một ngày hơi se lạnh, nằm xem phim rồi nhâm nhi miếng cánh gà được chiên giòn rụm, uống một ngụm coca thì quả là thích phải biết. Thế nên, vào bếp cùng và khám phát bí quyết chiên gà dưới đây để có một buổi giải khuây thật sảng khoái nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cánh gà	3 cái
Bột chiên giòn	150 gr
Trứng gà	1 quả
Nước lọc	60 ml
Dầu ăn	400 ml
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ muối/ đường/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cánh gà sau khi mua về, rửa sạch, xoa bóp muối vào từng cánh gà. Sau đó, bạn rửa cánh gà thêm 2 - 3 lần nữa với nước sạch rồi vớt ra để ráo.

Tiếp theo, dùng dao khứa vài đường nhẹ lên cánh gà để gà dễ ngấm gia vị hơn.

Mẹo sơ chế cánh gà sạch, không bị hôi

Bạn đổ 1/2 phần bột chiên giòn (khoảng 75gr) ra dĩa.

Mẹo: Mẹo sơ chế cánh gà sạch, không bị hôi

Bước 1: Bắc một nồi nước đã có lá khế lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho cánh gà vào nồi và trụng sơ trong 3 - 5 phút. Bước 2: Vớt cánh gà ra, để nguội và tiến hành vặt hết lông gà, đặc biệt là lông tơ còn sót lại trên cánh gà. Bước 3: Sau đó, rửa cánh gà nhiều lần với nước sạch để da và thịt gà săn lại. Bước 4: Xoa bóp cánh gà với hỗn hợp giấm pha muối, hoặc ngâm cánh gà trong hỗn hợp này từ 3 - 5 phút. Bước 5: Tiếp theo, bạn chỉ việc vớt cánh gà ra và rửa sạch với nước là có thể chế biến được rồi.

Bước 2: Ướp cánh gà

Bạn xếp cánh gà ra tô rồi thêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay.

Tiếp theo, bạn trộn đều và để cánh gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Pha bột

Cho 75gr bột chiên giòn còn lại vào tô. Sau đó, bạn đập thêm 1 quả trứng gà, 60ml nước lọc vào tô và dùng đũa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột trở nên sền sệt và đạt được độ sánh mịn nhất định là đạt.

Bước 4: Lăn cánh gà với bột chiên giòn

Đặt dĩa bột chiên giòn khô ngay bên cạnh tô bột ướt. Tiếp theo lần lượt nhúng cánh gà qua tô bột ướt, rồi lăn cánh gà qua dĩa bột khô.

Tiếp đó, bạn gắp cánh gà nhúng lại vào tô bột ướt 1 lần nữa. Sau đó lại gắp cánh gà lăn qua 1 lớp bột khô rồi mới xếp cánh gà ra dĩa. Lần lượt lăn cánh gà theo trình tự trên cho đến khi hết phần cánh gà.

Bước 5: Chiên cánh gà

Bắc chảo lên bếp rồi cho vào chảo 400ml dầu ăn. Bạn bật bếp, đợi đến khi dầu nóng thì cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa.

Đảo liên tục cho đến khi các mặt của cánh gà đều chín vàng thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bạn lần lượt chiên các cánh gà còn lại theo trình tự trên. Sau khi gà đã bớt đi dầu thừa, có thể xếp gà sang một cái dĩa khác và dùng rau xà lách để trang trí là đã hoàn thành rồi đấy!

Bước 6: Thành phẩm

Cánh gà chiên giòn với lớp bột bao phủ bên ngoài giòn tan, thịt gà bên trong chín mềm, thơm ngon. Cánh gà ăn cùng tương cà hoặc tương ớt chắc chắn sẽ là món ăn vặt vô cùng thú vị và hấp dẫn cho những ngày buồn chán. Cùng vào bếp và thử ngay nhé! hy vọng với công thức làm món cánh gà chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn, bạn và gia đình sẽ biết thêm một "bí kíp" chiên gà ngon khó cưỡng để khiến bữa cơm hằng ngày của mọi người thêm đặc sắc và tròn vị. Vào bếp và thử ngay khi có dịp bạn nhé!

https://www.facebook.com/profile.php?id=100034042270343

Mẹo hay

• hy vọng với công thức làm món cánh gà chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn, bạn và gia đình sẽ biết thêm một "bí kíp" chiên gà ngon khó cưỡng để khiến bữa cơm hằng ngày của mọi người thêm đặc sắc và tròn vị. Vào bếp và thử ngay khi có dịp bạn nhé!

• https://www.facebook.com/profile.php?id=100034042270343