Cách làm cá trắm chiên xù giòn rụm hấp dẫn ngon miệng ngay tại nhà

Cá trắm chiên xù là một món chiên dân dã, quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình với hương thơm đặc trưng, bên ngoài giòn giòn, đậm đà, thịt cá bên trong thì mềm mịn đầy hấp dẫn. Hôm nay, cũng theo chân vào bếp trổ tài thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá trắm	300 gr
Hành tím băm	1 muỗng canh
Bột chiên giòn	150 gr
Bột chiên xù	100 gr
Bột năng	50 gr
Giấm	100 ml
Dầu hào	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	300 ml
Nước mắm	1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ tiêu xay/ bột ngọt/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá trắm

Cá trắm mua về rửa với nước, cạo sạch phần vảy cá. Sau đó, để khử mùi tanh của cá trắm, bạn trộn hỗn hợp 100ml giấm và 1 ít muối, chà xát nhẹ bề mặt cá rồi rửa thật sạch với nước lạnh.

Sau khi đã rửa sạch, bạn lọc bỏ xương, cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Tiếp đến, ướp cá với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê nước mắm. Sau đó, trộn đều và ướp trong 20 phút.

Bước 2: Pha bột

Đổ 150gr bột chiên giòn vào tô, thêm 50gr bột năng và khoảng 100ml nước vào, khuấy đều để bột tan hoàn toàn, không bị vón cục.

Còn 100gr bột chiên xù đổ ra khay rồi cẩn thận nhúng từng miếng cá vào bột chiên giòn, sau đó, lăn qua lớp bột chiên xù sao cho bột phủ đều các mặt cá.

Lần lượt làm như vậy đến hết phần cá đã chuẩn bị nhé!

Bước 3: Chiên cá trắm

Bắc nồi lên bếp, đổ vào khoảng 300ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn lần lượt cho từng miếng cá trắm đã tẩm bột vào chiên, thường xuyên trở đều các mặt để cá chín đều và không bị cháy nhé!

Sau khi chiên khoảng 30 phút thì cá trắm đã chín, bạn trình bày ra đĩa và thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Cá trắm chiên xù sau khi hoàn thành có lớp vỏ ngoài hấp dẫn, vàng rụm, thơm ngào ngạt. Thịt cá bên trong vẫn mềm, béo ngậy và đậm đà khiến các thành viên đều thích mê chỉ với miếng đầu tiên đó.

Để món chiên thêm đậm đà thì bạn có thể chấm kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt cùng với rau sống để ngon hơn nhé!

Với những hướng dẫn chi tiết trên, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công món cá trắm chiên xù thơm ngon, giòn rụm, béo ngậy đầy hấp dẫn, đậm đà. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!

Mẹo hay

• Với những hướng dẫn chi tiết trên, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công món cá trắm chiên xù thơm ngon, giòn rụm, béo ngậy đầy hấp dẫn, đậm đà. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!