Cách làm cá thu áp chảo thơm ngon mềm bùi, cực đơn giản ngay tại nhà

Các món ăn từ cá thu được nhiều người yêu thích nhờ mùi thơm đặc trưng và vị béo bùi không thể nhầm lẫn. Hôm nay, các bạn hãy học thêm 1 món chiên mới là cá thu áp chảo cực kỳ đơn giản mà vô cùng hấp dẫn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá thu	3 lát
Hành tím	2 củ
Tỏi	2 tép
Sả	1 nhánh
Dưa leo	1 quả
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá thu

Cá sau khi mua về làm sạch mang ruột, rửa qua 1 lần nước. Để khử mùi tanh cá, bạn ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại 2 - 3 lần rồi cho ra rổ, để ráo.

Để tiết kiệm thời gian sơ chế bạn có thể nhờ người bán làm cá và cắt lát giúp.

Mẹo: Mẹo sơ chế cá thu sạch, khử mùi tanh

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi đem rửa cùng với nhánh sả. Tiếp đến, cho tất cả lên thớt cắt nhỏ.

Cho tỏi, hành tím và sả đã cắt nhỏ vào cối cùng với 1/3 muỗng cà phê muối, 2/3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều hỗn hợp sau đó giã nhuyễn.

Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.

Bước 3: Ướp cá thu

Dùng hỗn hợp hành, tỏi, sả vừa làm ở bước 2 xoa đều lên các lát cá, ướp khoảng 10 phút để cá thấm gia vị.

Bước 4: Áp chảo cá thu

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho các lát cá vào, hạ lửa liu riu, cứ khoảng 2 phút bạn lật cá 1 lần, chiên đến khi thấy cá chín đều, ngả màu vàng thơm thì tắt bếp.

Lấy cá ra đĩa, trang trí thêm các lát dưa leo cho đẹp mắt là có thể thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Cá thu áp chảo có phần thịt cá mềm ngọt, thấm vị đậm đà, đặc biệt mùi của gia vị ướp bốc lên thơm lừng rất kích thích vị giác. Món ăn này sẽ giúp bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn thêm phần phong phú, hấp dẫn.

Bài viết trên đây bếp đã hướng dẫn bạn thực hiện món cá thu áp chảo thơm mềm, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình, chúc bạn thành công!

Lê Thị Hà