Cách làm cá nhồng kho nghệ đậm vị, đơn giản cho bữa cơm thêm phong phú

Hôm nay Bài viết sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món cá nhồng kho nghệ, đơn giản, thơm ngon, bắt cơm cho bữa ăn gia đình vào những ngày bận rộn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món kho hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá nhồng tươi (hoặc cá nhồng 1 nắng tùy sở thích)	400 gr
Nghệ	4 củ
Tỏi	3 tép
Hành tím	2 củ
Nước mắm	2 muỗng canh
Dầu ăn	4 muỗng canh
Gia vị thông dụng (bột ngọt/ bột nêm/ đường/ tiêu/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá nhồng tươi mua về để khử đi mùi tanh, sau khi làm sạch, bỏ ruột thì bạn cắt khúc, ngâm cá với nước muối loãng khoảng 3 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Hành tím và tỏi bạn lột vỏ băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn.

Cách khử mùi tanh cá nhồng:

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá nhồng:

Cách 1: Ngâm với nước vo gạo khoảng 7 phút, rửa lại nước sạch. Cách 2: Ngâm với nước gừng giã nhuyễn khoảng 7 phút, rồi rửa lại với nước. Cách 2: Dùng giấm, rượu trắng hoặc nước cốt chanh để rửa cá và rửa lại nước sạch.

Bước 2: Ướp cá

Cho cá nhồng, hành, tỏi băm nhỏ và nghệ giã nhuyễn cùng 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng canh dầu ăn vào tô, trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm nguyên liệu cho phù hợp khẩu vị gia đình.

Bước 3: Kho cá

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn cùng 2 muỗng cà phê đường vào, đảo đều với lửa nhỏ khoảng 3 phút đến khi chuyển thành màu cánh gián thì bạn cho cá đã ướp vào.

Trở đều, đợi nước màu sôi thì bạn cho 100ml nước lọc vào, vặn lửa trung bình, đóng nắp và kho khoảng 15 phút cho đến khi nước sánh lại thì cho vào 1 muỗng cà phê tiêu, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Khi kho bạn nên kho cá với lửa vừa để cá từ từ thấm gia vị. Không nên kho với lửa lớn, vì sẽ làm nước cạn nhanh, cá ít thấm gia vị và món kho kém ngon. Bạn có thể sử dụng chảo, nồi hay nồi đất để kho cá sao cho thuận tiện nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Cá nhồng kho nghệ sau khi hoàn thành sẽ màu vàng và mùi thơm đặc trưng của nghệ. Khi ăn vào ta sẽ cảm thấy được vị tươi ngon, đậm đà của cá kho.

Đây là một món ăn ngon, hấp dẫn để đổi vị cho bữa cơm hằng ngày đó. Trổ tài vào bếp làm ngay bạn nhé!

Mời bạn tham khảo thêm một số nồi nổi bật để thực hiện món cá nhồng kho nghệ dễ dàng hơn nhé!

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính DMX NDE

220.000₫

432.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar FSN24-SW

220.000₫

432.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính Hommy NE009-24

220.000₫

432.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính Tefal H9104614

300.000₫

589.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ nồi chảo nhôm chống dính Hommy BE004-20-26

300.000₫

599.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi gang đúc Rapido RK20-RD

350.000₫

687.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ nồi quánh nhôm chống dính Kangaroo KG992MX

750.000₫

1.492.000₫

-49%

Bộ 3 nồi inox 3 lớp AVA HH-001S

Online giá rẻ quá

1.050.000₫

2.090.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Happycook HC-20AR

330.000₫

638.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Quánh nhôm chống dính Tefal C6822472

540.000₫

1.051.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar N24-5DG 304

550.000₫

1.070.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ 3 nồi nhôm chống dính Elmich EL-5112YA

650.000₫

1.267.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính DMX NDE

170.000₫

324.000₫

-47%

Nồi inox đáy từ nắp kính Lock&Lock CSC2023IH

Online giá rẻ quá

330.000₫

662.000₫

-50%

Nồi inox đáy từ nắp kính Lock&Lock CSC2423IH

Online giá rẻ quá

430.000₫

861.000₫

-50%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G-704H

160.000₫

300.000₫

-46%

Xem thêm sản phẩm Nồi

Xem thêm

Cá nhồng kho nghệ là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn để đổi vị cho bữa ăn hằng ngày. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ trang CookPad Trần Thanh Ly Ly

Mẹo hay

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ trang CookPad Trần Thanh Ly Ly