Cách làm cá mòi chiên tỏi ớt thơm phức, cay ngon đậm vị, cực đưa cơm

Các món chiên luôn được rất nhiều người ưa thích bởi sự đa dạng trong nguyên liệu, cũng như hương vị thơm ngon, rất bắt cơm. Ngày hôm nay, chuyên trang Vào bếp của sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá mòi chiên tỏi ớt cực đơn giản, hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Phi lê cá mòi	200 gram
Tỏi	3 tép
Ớt khô	5 trái
Nước mắm	1 muỗng canh
Dầu ăn	4 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Cá mòi để nhiệt độ phòng cho rã đông, sau đó rửa sạch, dùng giấy thấm khô.

Mẹo: Cách khử mùi hôi cá mòi hiệu quả:

Cách 1: Để khử mùi tanh cá, bạn có thể ngâm cá vào nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh. Cách 2: Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm cá vào nước vo gạo khoảng 10 - 15 phút cũng sẽ khử mùi tanh cá mòi rất hiệu quả đấy.

Bước 2: Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng cho cá mòi vào chiên vàng đều 2 mặt trên lửa nhỏ. Cá mòi chiên xong thì gắp ra đĩa.

Bước 3: Chiên cá với tỏi ớt

Sử dụng chảo chiên cá đó, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm khoảng 30 giây ở lửa to.

Tiếp đến bạn cho cá mòi đã chiên trước đó vào chảo, nêm vào đó 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh bột nêm, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu xay và 5 trái ớt khô.

Chiên đều trên lửa nhỏ khoảng 5 phút. Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món ăn có màu sắc vô cùng hấp dẫn, hương thơm cay nồng của ớt kết hợp với hương cá mòi đậm vị, thịt cá dai mềm chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu cho cả nhà. Món này ăn với cơm nóng thì ngon phải biết đấy nhé!

Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món cá mòi chiên tỏi ớt vô cùng hấp dẫn, thơm ngon này để đãi cả nhà. Nhanh tay lưu lại công thức và vào bếp thực hiện ngay nhé!

https://www.facebook.com/daisy.angle.585