Cách làm cá kìm rán (chiên) nước mắm giòn ngon đậm đà hương vị

Cá kìm rán (chiên) nước mắm là một món chiên mới lạ với hương vị thơm ngon, đậm đà đầy quyến rũ chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê nếu thưởng thức. Hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá kìm (1kg)	4 con
Tỏi	5 tép
Nước mắm	1 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng canh
Dầu ăn	100 ml
Gia vị thông dụng (đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá kìm

Để sơ chế cá, bạn rửa sạch cá với nước lạnh, sau đó dùng kéo cắt phần đầu, loại bỏ phần ruột và vây cá. Tiếp đến, để khử mùi tanh của cá, bạn ngâm cá với hỗn hợp nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi vớt ra rổ để ráo.

Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

Bước 2: Pha sốt nước mắm

Tỏi bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi dùng dao đập dập, băm nhuyễn.

Cho tỏi vào chén, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh tương ớt, đổ thêm 100ml nước nóng, khuấy đều.

Bước 3: Chiên cá kìm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cẩn thận gắp cá vào, điều chỉnh lửa vừa.

Thường xuyên trở các mặt để cá chín đều, không bị cháy xém. Sau khi chiên khoảng 15 phút, cá dần trở nên vàng giòn thì bạn tắt bếp, gắp cá ra đĩa.

Bước 4: Cho sốt vào

Đổ phần dầu vừa chiên cá ra chén, cho cá vào lại chảo, bắc lên bếp, điều chỉnh lửa vừa.

Đợi chảo nóng thì bạn cho nước sốt vào, chiên mỗi mặt cá khoảng 2 - 3 phút, trở đều các mặt, khi nước sốt dần đặc lại và thấm vào cá rồi thì bạn tắt bếp. Gắp cá ra đĩa.

Bước 5: Thành phẩm

Cá kìm chiên nước mắm là một món ăn đậm đà, ngon miệng, giúp bữa ăn thêm mới mẻ, hấp dẫn và trọn vẹn hơn.

Phần da cá bên ngoài thì giòn, thấm đẫm vị mặn mà, hơi ngọt dịu, bên trong thịt thì mềm, đậm đà, vừa miệng, ăn với cơm trắng thì ngon hết sẩy.

Với những hướng dẫn chi tiết vừa rồi, bạn có thể thực hiện thành công món cá kìm rán (chiên) nước mắm vô cùng hấp dẫn, giòn tan đậm đà, giúp thay đổi khẩu vị hằng ngày của gia đình. Nhấp vào để xem chi tiết và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=8aFsqnta8sw

Mẹo hay

• Với những hướng dẫn chi tiết vừa rồi, bạn có thể thực hiện thành công món cá kìm rán (chiên) nước mắm vô cùng hấp dẫn, giòn tan đậm đà, giúp thay đổi khẩu vị hằng ngày của gia đình. Nhấp vào để xem chi tiết và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!

• https://www.youtube.com/watch?v=8aFsqnta8sw