Cách làm cá kho su hào mới lạ ngon miệng đơn giản cho bữa cơm

Chỉ với các bước vô cùng đơn giản bạn có thể dễ dàng thực hiện được món cá kho su hào mới lạ, hấp dẫn. Cùng vào bếp và thử thực hiện ngay món kho hấp dẫn này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá lóc	1 con
Su hào	2 củ
Cà chua	2 quả
Ớt	3 trái
Dầu ăn	6 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng ( muối/ hạt nêm/ bột canh/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá

Để làm sạch và khử mùi tanh của cá, bạn cạo sạch vẩy, cắt phần vây, đuôi cá và bỏ phần ruột cá.

Sau đó đem cá đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rồi rửa sạch lại với nước. Dùng dao cắt cá thành các khoanh vừa ăn dày khoảng 2 lóng tay.

Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

Dùng muối: Bạn cho 1 ít muối vào nước pha loãng, cho cá vào ngâm trong khoảng 15 phút, rửa sạch lại với nước. Dùng nước vo gạo: Ngâm cá trong nước vo gạo cũng có tác dụng giúp khử mùi tanh của cá hiệu quả. Dùng rượu: Ngâm cá trong nước có chứa 1 ít rượu hoặc nước cốt chanh trong khoảng 15 - 20 phút, sau đó rửa sạch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Su hào bạn gọt sạch lớp vỏ màu xanh bên ngoài củ, rửa sạch. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cà chua sau khi được rửa sạch, bạn dùng dao cắt dạng múi cau.

Ớt rửa sạch để ráo, bạn có thể dùng dao tỉa hoa để trang trí nếu thích.

Mách bạn: Với cà chua và su hào, bạn không nên cắt quá nhỏ, khi kho sẽ dễ bị nát.

Mẹo: Mách bạn: Với cà chua và su hào, bạn không nên cắt quá nhỏ, khi kho sẽ dễ bị nát.

Bước 3: Ướp su hào, cà chua

Cho cà chua, su hào vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, sau đó dùng muỗng trộn đều.

Để yên, ướp trong khoảng 15 phút.

Bước 4: Chiên cá

Bắc lên bếp 1 cái chảo, đun nóng khoảng 6 muỗng canh dầu. Khi dầu sôi thì thả từng khứa cá vào chảo chiên đến khi thịt cá săn lại, hơi rám vàng thì tắt bếp.

Cách chiên cá không bị nát

Mẹo: Cách chiên cá không bị nát

Bạn cần đảm bảo chảo ráo nước hoàn toàn trước khi chiên và nên cho nhiều dầu khi chiên. Khi dầu sôi già thì mới thả cá vào, bạn có thể dùng đũa chạm vào đáy chảo thấy có bọt khí tăm tăm nổi lên là được. Không nên trở mặt cá thường xuyên, nên chờ mặt cá săn lại, hơi vàng thì có thể lật mặt cá, giúp cá chiên không bị bở nát.

Bước 5: Kho cá

Lấy nồi chứa cà chua, su hào bắc lên bếp, thêm nước sao cho vừa ngập hết nguyên liệu, bật lửa đun với lửa lớn đến khi nước sôi bùng lên.

Cho hết cá chiên vào nồi, đậy nắp. Tiếp tục đun với lửa vừa đến khi su hào mềm, thì có thể tắt bếp.

Mách bạn:

Mẹo: Mách bạn:

Cá nên được kho với lửa nhỏ vừa, giúp nguyên liệu thấm đều gia vị, đậm đà hơn. Khi kho khoảng 15 - 20 phút, bạn mở nắp nồi để kiểm tra độ chín của su hào, có thể dùng đũa gắp thử thấy mềm là được.

Bước 6: Thành phẩm

Nhẹ nhàng gắp cá kho ra tô và trang trí với vài bông hoa ớt bắt mắt, rắc thêm 1 ít tiêu xay là hoàn thành. Thịt cá do đã được chiên sơ qua nên thớ thịt săn chắc mà không bị bở nát.

Phần nước kho đậm đà, thơm ngon, mặn mặn ngọt ngọt mà không bị tanh. Ăn với cơm nóng thì ngon ngất ngây nhé.

Mời bạn tham khảo thêm một số bếp từ nổi bật để thực hiện món cá kho su hào nhanh và dễ dàng hơn nhé!

Trả chậm 0% trả trước 0đ

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp từ hồng ngoại âm Ferroli IC4200DD 4200W

Online giá rẻ quá

3.490.000₫

8.390.000₫

-58%

Quà 350.000₫

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Quà 1.150.000₫

Quà 1.150.000₫

Quà 350.000₫

Quà 350.000₫

Quà 800.000₫

Xem thêm

Hy vọng với cách làm cá kho su hào đơn giản mà bạn vừa được chia sẻ có thể giúp ích cho bạn trong việc cải thiện hương vị bữa ăn hàng ngày. Chúc bạn thành công với món ăn ngon của riêng mình nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kệnh YouTube: VỀ MIỀN QUAN HỌ

Mẹo hay

• Hy vọng với cách làm cá kho su hào đơn giản mà bạn vừa được chia sẻ có thể giúp ích cho bạn trong việc cải thiện hương vị bữa ăn hàng ngày. Chúc bạn thành công với món ăn ngon của riêng mình nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kệnh YouTube: VỀ MIỀN QUAN HỌ