Cách làm cá kho sấu ngon miệng chua ngọt đậm đà hương vị dễ làm

Cá kho sấu với vị chua ngọt, đậm đà chắc chắn sẽ là một trong những món ăn giúp bạn ghi điểm với bạn bè người thân đấy! cùng "xắn tay" vào bếp và thực hiện ngay món kho thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá tươi ( các loại cá tùy theo sở thích)	400 gr
Sấu	100 gr
Hành tím (băm nhỏ)	4 củ
Gừng (băm nhỏ)	1/2 củ
Ớt sừng (cắt lát)	1 trái
Hành lá (cắt nhỏ)	1 nhánh
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Giấm	1 ít
Gia vị thông dụng (đường/muối/tiêu)	1 ít
Dầu ăn	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp cá

Để khử mùi tanh và nhớt của cá, sau khi mua về các bạn đem cá đi bóp 1 ít muối và giấm khoảng 5 phút, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo.

Kế đến dùng dao cắt khoanh cá thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Cách khử mùi tanh của cá hiệu quả

Ướp cá với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay toàn bộ phần hành tím, gừng băm và ớt sừng cắt nhỏ.

Mẹo: Cách khử mùi tanh của cá hiệu quả

Bạn có thể dùng nước vo gạo ngâm cá trong khoảng 15 - 20 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại, giúp khử sạch mùi tanh. Dùng muối chà xát quanh mặt cá rồi rửa lại với nước cũng có tác dụng khử mùi tanh và chất bẩn bám trên cá.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sấu mua về bạn các bạn lấy dao cạo sạch lớp vỏ chát bên ngoài, sau đó rửa lại nhiều lần với nước.

Tiếp đến, bạn lấy dao cắt sấu làm đôi.

Bước 3: Kho cá

Cho vào nồi 2 muỗng cà phê đường sau đó mở lửa vừa và đảo đều tay đến khi phần đường trong nồi tan chảy và chuyển sang màu vàng nâu thì nhanh tay cho phần cá đã ướp gia vị và 1 muỗng canh dầu ăn vào.

Đảo đều có đến khi thịt cá chín săn và lên màu vàng nâu đẹp mắt.

Kế đến, cho vào nồi 1/2 chén nước nóng và toàn bộ phần sấu. Vặn nhỏ lửa sau đó đậy nắp và tiến hành kho khoảng 10 - 15 phút.

Sau 10 phút, các bạn mở nắp nồi ra, trở mặt cá, đồng thời nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đậy nắp và kho thêm khoảng 10 - 15 phút nữa cho cá thấm gia vị và nước trong nồi cạn sánh lại thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Đối với món này các bạn chỉ nên kho khoảng 20 - 30 phút để cho cá và sấu có đủ thời gian chín mềm và thấm gia vị. Tránh kho quá lâu sẽ khiến các nguyên liệu trên bị bở, nát ăn không ngon.

Mẹo: Mách nhỏ: Đối với món này các bạn chỉ nên kho khoảng 20 - 30 phút để cho cá và sấu có đủ thời gian chín mềm và thấm gia vị. Tránh kho quá lâu sẽ khiến các nguyên liệu trên bị bở, nát ăn không ngon.

Bước 4: Thành phẩm

Bày cá ra dĩa, rắc thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ và ớt sừng cắt lát lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Cá kho sấu có màu sắc bắt mắt. Thịt cá mềm, thơm quyện cùng với vị chua chua, đậm đà của sấu kích thích vị giác vô cùng.

Món này dùng với cơm nóng và chấm cùng 1 ít rau luộc sẽ vô cùng tuyệt vời đấy nhé!

Xem thêm

Hi vọng với công thức mà bài viết giới thiệu đến bạn hôm nay đã có thể giúp bạn thực hiện được món cá kho sấu đậm đà, hao cơm này rồi. Chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=V_lWQuqV0Mw

Mẹo hay

• Hi vọng với công thức mà bài viết giới thiệu đến bạn hôm nay đã có thể giúp bạn thực hiện được món cá kho sấu đậm đà, hao cơm này rồi. Chúc bạn thành công!

• https://www.youtube.com/watch?v=V_lWQuqV0Mw