Cách làm cá kèo kho tiêu món ngon dân dã hấp dẫn

Cá kèo là giống cá đặc sản chỉ có ở miền Tây Nam Bộ có thể chế biến được nhiều món kho, chiên, nướng,... Cùng vào bếp để thực hiện ngay món cá kèo kho tiêu đặc trưng vừa đậm đà vừa cuốn hút, để đãi gia đình mình ngay bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá kèo	200 gr
Tỏi	3 nhánh
Ớt	1 trái
Hành lá	2 nhánh
Hành tím	1 củ
Dầu ăn	1 ít
Nước mắm	3 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ tiêu/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá kèo

Cá kèo đem rửa và làm sạch nhớt. Để cá ráo nước, sau đó cắt bỏ phần đuôi, có thể không cần mổ bụng để có vị ruột cá đăng đắng lạ miệng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Ép và băm nhuyễn 3 nhánh tỏi, 1 củ hành và 1 trái ớt. Sử dụng phần gốc hành, đập dập rồi băm nhỏ.

Mách nhỏ: Nếu được hãy sử dụng máy xay hoặc cối giã các nguyên liệu thật nhuyễn để ướp được thơm hơn nhé.

Mẹo: Mách nhỏ: Nếu được hãy sử dụng máy xay hoặc cối giã các nguyên liệu thật nhuyễn để ướp được thơm hơn nhé.

Bước 3: Ướp cá kèo

Cho vào cá kèo 2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối và 3 muỗng nước mắm. Tiếp tục cho toàn bộ hành/tỏi/ớt giã nhuyễn vào rồi trộn đều. Bạn có thể gia giảm nguyên liệu tùy vào khẩu vị nhé!

Ướp cá từ 20 - 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Kho cá

Bắc nồi lên bếp, cho 3 muỗng đường và 2 muỗng nước vào đun với lửa nhỏ. Khuấy nhẹ đến khi đường tan và ngả màu nâu cánh gián.

Cho cá vào nồi, trở liền tay để cá thấm đều nước màu. Kho cá ban đầu bạn nên kho với lửa lớn, đợi khi cá sôi thì hạ xuống mức nhỏ rồi kho trong 10 phút. Chuẩn bị tắt bếp thì bạn cho hành lá và ớt đã thái nhỏ, thêm một ít tiêu xay bên trên là hoàn thành rồi.

Mách nhỏ: Sau khi hạ lửa, bạn có thể rưới một ít mỡ hoặc dầu ăn lên để thịt cá có độ bóng và có vị béo hơn.

Mẹo: Mách nhỏ: Sau khi hạ lửa, bạn có thể rưới một ít mỡ hoặc dầu ăn lên để thịt cá có độ bóng và có vị béo hơn.

Bước 5: Thành phẩm

Cá kèo kho tiêu vàng ươm thơm lừng, đậm đà với đủ vị cay, mặn, ngọt rất đưa cơm. Ăn kèm với một đĩa rau luộc quả là một lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm gia đình dân dã.

Mời bạn tham khảo thêm một số bếp ga mini nổi bật để thực hiện món cá kèo kho tiêu nhanh và dễ dàng hơn nhé!

Bếp ga mini Duxton DG-150

Online giá rẻ quá

290.000₫

350.000₫

-17%

Bếp ga mini Namilux NH-P3031PS

Online giá rẻ quá

359.000₫

450.000₫

-20%

Bếp ga mini Duxton DG-290

350.000₫

380.000₫

-7%

Bếp ga mini Namilux NH-P3031AS

440.000₫

470.000₫

-6%

Bếp ga mini Namilux NH-P2915PS

390.000₫

410.000₫

Xem thêm sản phẩm Bếp ga

Vừa rồi là cách làm cá kèo kho tiêu hấp dẫn mang đậm hương vị miền Tây mà bài viết giới thiệu đến bạn. Chúc bạn thành công có được những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình nhé!

Mẹo hay

• Vừa rồi là cách làm cá kèo kho tiêu hấp dẫn mang đậm hương vị miền Tây mà bài viết giới thiệu đến bạn. Chúc bạn thành công có được những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình nhé!