Cách làm cá diêu hồng chiên sả ớt ngon đậm đà cho bữa cơm

Cá diêu hồng chiên là một món chiên quen thuộc, thơm ngon giòn ngọt, nay được kết hợp thêm sả và ớt sẽ cho chúng ta một món ngon mới rất hấp dẫn để chiêu đãi gia đình. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món cá diêu hồng chiên sả ớt nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá diêu hồng (khoảng 1.5kg)	1 con
Sả	2 nhánh
Ớt	2 trái
Tỏi (đập dập)	2 tép
Ớt bột	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá

Cá diêu hồng bạn đánh sạch vảy, cắt bỏ vây và mang, ruột, sau đó rửa sạch lại với nước.

Để cá thấm gia vị nhanh, bạn dùng dao khứa vài đường lên thịt cá.

Cách thử mùi tanh cá diêu hồng

Mẹo: Cách thử mùi tanh cá diêu hồng

Ngâm cá khoảng 5 phút với nước giấm trắng pha loãng có khả năng khử mùi tanh của cá diêu hồng hiệu quả. Nước vo gạo cũng có thể khử tanh cá, bạn chỉ cần ngâm cá đã sơ chế trong nước vo gạo trong từ 10 - 15 phút. Dùng nước cốt chanh pha loãng với nước ấm, bạn ngâm cá vào dung dịch này trong từ 5 - 7 phút giúp giảm bớt mùi tanh của cá.

Bước 2: Sơ chế sả, ớt

Sả bạn rửa sạch, băm nhuyễn.

Ớt cắt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo rồi băm nhỏ.

Bước 3: Ướp cá

Bạn cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối cùng sả và ớt băm vào tô đựng cá, dùng tay thoa đều gia vị lên cá.

Sau đó, để cá trong khoảng 30 - 45 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 4: Chiên cá

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi đập dập vào phi thơm.

Tiếp theo cho cá đã ướp vào, hạ lửa nhỏ và chiên khoảng 20 phút đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

Mẹo: Mách nhỏ: Để chiên cá giòn ngon và không bị nát, bạn nên chiên vàng 1 mặt cá trước rồi lật mặt còn lại tiếp tục chiên, tránh lật cá nhiều lần.

Bước 5: Thành phẩm

Món cá diêu hồng chiên sả ớt đã hoàn thành. Với lớp vỏ ngoài vàng giòn, thơm ngon, thịt cá ngọt thấm đều gia vị, thoang thoảng hương sả, vị cay the của ớt giúp món ăn thêm hấp dẫn, ăn cùng cơm trắng rất phù hợp.

Như vậy món cá diêu hồng chiên sả ớt đã hoàn thành để chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thực hiện thành công món ngon này nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube CKK Cooking

Mẹo hay

• Như vậy món cá diêu hồng chiên sả ớt đã hoàn thành để chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thực hiện thành công món ngon này nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube CKK Cooking