Cách làm cá cơm khô rim chua ngọt đậm vị hao cơm khó cưỡng

Cá cơm khô rim chua ngọt là một món chiên mang hương vị khác biệt và cực kì khó cưỡng. Cá giòn giòn, phần sốt áo quanh chua chua ngọt ngọt rất bắt cơm. Hôm nay, cùng vào bếp xem ngay công thức cho món ngon này bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá cơm khô	150 gr
Chanh	1 trái
Ớt	2 trái
Hành lá	1 ít
Tỏi	1/2 củ
Hành	1 củ
Nước mắm	2 muỗng canh
Tương ớt	2 muỗng canh
Dầu ăn	4 muỗng canh
Đường/ tiêu xay	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá cơm khô mua về, rửa qua 1 lần với nước rồi đem ngâm 5 - 10 phút trong nước để cá cơm nở ra, đồng thời dễ dàng loại bỏ đất cát bám trên cá.

Sau đó vớt cá cơm ra, rửa lại 1 lần với nước sạch rồi để ráo.

Tỏi và hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt thành khúc vừa ăn, để riêng đầu hành và lá hành.

Ớt cắt xéo. Chanh vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Pha sốt chua ngọt

Pha nước cốt chanh với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê tiêu, khuấy đều.

Bước 3: Chiên và rim cá với sốt chua ngọt

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Cho cá cơm vào chiên cho đến khi vàng rồi vớt ra.

Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho gốc hành, hành tím và tỏi băm vào, phi thơm. Tiếp đến, thêm nước sốt chua ngọt, 1/2 chén nước và 2 muỗng canh tương ớt vào, đun sôi.

Cho cá cơm đã chiên vàng và ớt cắt nhỏ vào chảo, đảo đều tay. Hạ nhỏ lửa và liên tục đảo cá cho đến khi phần gia vị thấm đều vào cá cơm.

Cuối cùng, rắc thêm hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn có thể tận dụng dầu ăn chiên cá để rim cá.

Bước 4: Thành phẩm

Cá cơm khô rim chua ngọt nhìn qua thôi đã thấy hấp dẫn vô cùng, tuy đơn giản nhưng sự giòn rụm của cá cơm thấm vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay khiến bạn ăn mãi vẫn thấy ngon. Bạn có thể dùng để làm nhân bánh mì hay ăn với cơm trắng nóng hổi sẽ rất ngon đấy!

Cách làm cá cơm khô tẩm mè đơn giản, ăn nhâm nhi cực ngon miệng 2 cách làm cá cơm kho tiêu và cá cơm kho nghệ đơn giản nhưng cực ngon Cách làm cá khô rim mắm đường thơm ngon, đậm đà đưa cơm

Trên đây là cách làm cá cơm khô rim chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn. Với những hướng dẫn trên, chúc bạn sẽ có thêm một món ăn thú vị và tăng thêm vị ngon cho bữa cơm gia đình mình!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube SEAVY Đặc sản Khánh Hòa

Mẹo hay

• Cách làm cá cơm khô tẩm mè đơn giản, ăn nhâm nhi cực ngon miệng 2 cách làm cá cơm kho tiêu và cá cơm kho nghệ đơn giản nhưng cực ngon Cách làm cá khô rim mắm đường thơm ngon, đậm đà đưa cơm

• Trên đây là cách làm cá cơm khô rim chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn. Với những hướng dẫn trên, chúc bạn sẽ có thêm một món ăn thú vị và tăng thêm vị ngon cho bữa cơm gia đình mình!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube SEAVY Đặc sản Khánh Hòa